Meine Frau hat mir die Samen aus Thailand mitgebracht. Jetzt kultiviere ich die erst mal nur um zu sehen wie sie gedeihen. In Thailand kommen die natürlich auf den Tisch und da sie sich so gut entwickeln, werden wir sie auch kochen und essen sobald sie reif sind. Unreif enthalten sie zu viel Solanin.
Meines Wissens sind Eierfrüchte (Auberginen) einjährig. Sollte das nicht stimmen, werde ich sie mehrjährig ziehen. Ich kann mir jetzt schon ausmalen, wie prächtig diese Pflanzen, früchtetragend und mit den violetten Blüten, aussehen wenn sie größer sind.
Rezepte habe ich keine, aber üblicherweise werden die weißen Auberginen in Scheiben geschnitten, gesalzen um Bitterstoffe herauszuziehen, das Salz abgewaschen und die Scheiben im Wok gegart.