erste eier schmecken komisch

[catrinbiastoch]

Hallo , Eier müssen genau so reifen wie z. B. Fleisch beim Abhängen .Trotzdem habe auch ich immer wieder den Eindruck ,daß die sehr jungen Hennen die richtige " Mixtur " noch nicht drauf haben . Richtig gut schmecken die Eier wohl erst ,wenn sie auch die richtige Größe haben ! L.G. an Euch von Catrin

[hein]

Original von catrinbiastoch
Hallo , Eier müssen genau so reifen wie z. B. Fleisch beim Abhängen .Trotzdem habe auch ich immer wieder den Eindruck ,daß die sehr jungen Hennen die richtige " Mixtur " noch nicht drauf haben . Richtig gut schmecken die Eier wohl erst ,wenn sie auch die richtige Größe haben ! L.G. an Euch von Catrin

Kann ich nur bestätigen! Ich denke auch, der Legeapparat muss erst richtig eingestellt sein und die gelegten Eier müssen ruhen oder reifen!

Aber dann!! :P -- LECKER --

[Ines]

wie gesagt, wir hattens schon mal. Wer Zeit hat, mag im Forum suchen oder googeln, hat echt was mit Eiweißumbau wie beim Fleisch zu tun.

LG Ines

[Gackergeier]

Original von catrinbiastoch
Hallo , Eier müssen genau so reifen wie z. B. Fleisch beim Abhängen .Trotzdem habe auch ich immer wieder den Eindruck ,daß die sehr jungen Hennen die richtige " Mixtur " noch nicht drauf haben . Richtig gut schmecken die Eier wohl erst ,wenn sie auch die richtige Größe haben ! L.G. an Euch von Catrin

Jo, viele Leute "wissen" ja gar nicht mehr, wie Fleisch schmeckt; die sind voll auf diverse Grill- und Gewuerzmischungen eingeschossen. Mein Freund kriegt immer 'ne Krise wenn ich mich freue, dass das Steak allmaehlich blau wird!!


Bea

[hein]

Original von Gackergeier

Original von catrinbiastoch
Hallo , Eier müssen genau so reifen wie z. B. Fleisch beim Abhängen .Trotzdem habe auch ich immer wieder den Eindruck ,daß die sehr jungen Hennen die richtige " Mixtur " noch nicht drauf haben . Richtig gut schmecken die Eier wohl erst ,wenn sie auch die richtige Größe haben ! L.G. an Euch von Catrin

Jo, viele Leute "wissen" ja gar nicht mehr, wie Fleisch schmeckt; die sind voll auf diverse Grill- und Gewuerzmischungen eingeschossen. Mein Freund kriegt immer 'ne Krise wenn ich mich freue, dass das Steak allmaehlich blau wird!!


Bea

Wahre Worte!!

- Wer kennt denn heute noch die echten Geschmacksstoffe in unserer Nahrung!? Es wird doch alles durch Gewürze und Geschmacksverstäker verfälscht!

Damit der blöde Kunde diese Chemie nur noch kaufen muss! Und er kauft wie blöd!!

Wie schön, das es auch die Werbung in Funk und Fernsehen gibt!
.

[legaspi96]

Jo, viele Leute "wissen" ja gar nicht mehr, wie Fleisch schmeckt; die sind voll auf diverse Grill- und Gewuerzmischungen eingeschossen.

Ja, und wenn die Steaks nicht eingelegt sind, wird nach Fertigsoßen geschrieen, bevor überhaupt probiert wurde. Da haste gutes Fleisch und es wird nicht gewürdigt. Könnt ich die Krise kriegen!
Geht mir aber auch mit Kuchen so. Die selbstgebackenen sind ok, aber die tiefgefrorenen aus dem SB sind ja sooo lecker!
Grüße
Monika

[Tucke]

Hallöchen,
ich geh mal zurück zum Thema EI. Das Eiweiß "bindet in den ersten 3 Tagen beim gekochten Ei irgendwie nicht richtig ab. Deshalb lässt es sich auch nicht so gut die Schale abknibbeln. Bei älteren Eiern ist dies nicht der Fall. Auch mein Rat: länger liegen lassen!

Tucke

[Nilpok]

Vielen Dank für die vielen Antworten.

Ich werde dann zukünftig geduldiger sein.

Seit Sonntag hab ich auch kein ei mehr gefunden. also heißt es eh warten.

[Sonnentau01]

denke auch hier BEIM EI is es genau das problem des " wir kennen nur die gekauften!!!" die konsistenz des eis is einfach anders bei unseren wald und wiesenhühnchen die gras etc picken dürfen, als bei den legemaschienen.
Ich hab letztens mal versuchsweise nach 1,5 jahren son ei zum frühstück gekocht
das mein männe es mir nich quer übern tisch gespuckt hat war auch alles und ich muß auch sagen es war wiederlich (wie soll ich sagen das eiweiß is so grützelig,sie riechen na ja und man schmeckt noch nach stunden was man zum frühstück hatte.
erstaunlicherweise der hund rührt solche eier von jeher nich an! egal ob roh, gekocht oder gebraten.
unsere eigenen hingegen klaut die den hühnern unterm popo weg.
in dem sobalds huhn gackert, sie dieses mit dem kopf/nase hochhebt und das ei unter der henne stibitzt wenn ich nich aufpass.
ich ess die eier sofort wenn ich grad flaute hab, ansonsten nehm ich immer die ältesten ab 2-3 tage schmecken sie eben am besten.
mir is auch aufgefallen das es auch abhängig von der rasse son bissi is
hab eine henne in die hybride grkreutzt ist und die täglich große eier legt,ich hab den eindruck da leidet die eiqualität etwas (eier sind wässriger)

[hein]

Original von Sonnentau01
denke auch hier BEIM EI is es genau das problem des " wir kennen nur die gekauften!!!" die konsistenz des eis is einfach anders bei unseren wald und wiesenhühnchen die gras etc picken dürfen, als bei den legemaschienen.
Ich hab letztens mal versuchsweise nach 1,5 jahren son ei zum frühstück gekocht
das mein männe es mir nich quer übern tisch gespuckt hat war auch alles und ich muß auch sagen es war wiederlich (wie soll ich sagen das eiweiß is so grützelig,sie riechen na ja und man schmeckt noch nach stunden was man zum frühstück hatte.
erstaunlicherweise der hund rührt solche eier von jeher nich an! egal ob roh, gekocht oder gebraten.
unsere eigenen hingegen klaut die den hühnern unterm popo weg.
in dem sobalds huhn gackert, sie dieses mit dem kopf/nase hochhebt und das ei unter der henne stibitzt wenn ich nich aufpass.
ich ess die eier sofort wenn ich grad flaute hab, ansonsten nehm ich immer die ältesten ab 2-3 tage schmecken sie eben am besten.
mir is auch aufgefallen das es auch abhängig von der rasse son bissi is
hab eine henne in die hybride grkreutzt ist und die täglich große eier legt,ich hab den eindruck da leidet die eiqualität etwas (eier sind wässriger)

Du hast vollkommen recht! Das ist so!