Geschlachtetes Hähnchen hängen lassen oder sofort essen?

[Puschelfuss]

Hallo liebe Hühnerfreunde,
es ist bzw. war soweit, meine erste Nachzucht hat es hinter sich...dank meiner Nachbarin..kann sowas ja garnicht..
Jetzt die Frage des Abends...sollen sie hängen oder direkt essen von wegen Salmonellen?
Lieben Gruß und wie immer vielen Dank für Infos
Barbara

[vogthahn]

Hallo!

Jungtiere kann man sofort essen, es schadet aber auch nicht, wenn sie 1-2 Tage abhängen bei kühlen Temperaturen (was ja im Moment nicht schwierig ist).
Da Hühner nicht roh gegessen werden, werden die Salmonellen, sollten welche vorhanden sein, abgetötet beim Garen.

[Tangerodrim]

Wir lassen unsere alten Tiere auch 2 Tage abhängen. Dadurch werden sie dann etwas zarter, da sich der Milchzucker in Milchsäure wandelt und das Fleisch mürbe macht. (So habe ich es zumindest in der Lehre beigebracht bekommen.)

[Puschelfuss]

..ich dank Euch für die Ratschläge und weiß so noch garnicht sicher, ob sie mir munden werden meine beiden Erstgeborenen. Pah ist das schwer, ich versteh es ja selber so garnicht, weil Kälber essen, wenn groß = nicht schwer :-)...heute Mittag bekomm ich sie eingetütet wieder.
Jetzt lach hier mal nur keiner über mich Weichei...
Dann doch erst mal auf -18 Grad setzen....und dann warte ich mal ab.
Lieben Gruß
Barbara

[Meggy24]

Barbara, ich kann Dich versteh´n. Sogar wenn Du Dich überwunden hast, wird Dir beim ersten Mal jeder Bissen schwer fallen.

Wenn Du Dich erstmal überwunden hast, wird es Dir von Mal zu Mal leichter fallen.

Mir geht es genauso. Die erste Suppe war lecker, jaaha, aber....

Jetzt geht es, denn ich weiß, die Zeit, die sie bei mir war, war schön. Das hat nicht jedes Tier, was man ißt. Nur dieses ist so schön anonym.

[zwergfrosch]

Hallo Barbara,
ich kann meine Tiere weder töten noch sofort essen.
Ich lass sie 2 Tage abhängen un gefriere sie dann ein. Erst wenn es ne gute Weile her ist, werden sie aus der Truhe geholt un verspeist.
Aber lieber esse ich eines meiner glücklichen Hähnchen anstatt eines von Wiesenhof ect......
VLG Sonja

[carasophie]

Genauso mache ich das auch... erstmal ein paar Wochen in die Gefriertruhe... bei Suppenhühnern koche ich sie sofort, löse das Fleisch ab und dann auch erstmal in die Gefriertruhe. Nimmt weniger Platz weg.

[catrinbiastoch]

Ach ich kann ja auch garnicht selber schlachten . Selbst beim Zubereiten und Essen fühl ich mich dann immer noch wie " Witwe Bolte " ! Euch allen einen schönen Sonntag wünscht Catrin !

[Puschelfuss]

Ahhhh pah Dank Euch für die Antworten....

Ich dachte schon, ich wäre völlig panne.

Aber vorhin hat Göttergatte Hähnchen in Empfang genommen und einfach so die beiden Hübschen in Tiefkühlschrank geworfen...suppi...jetzt krieg ich die Jungs nicht mehr in Tüten, weil angefroren....ahhh kreisch.
Dummheit, Dein Name sei Mann (jetzt bitte auch nicht erschlagen ihr Männer hier).
Übrigens ...mein Mann ist gelernter Metzger...hihi, hat aber wohl auch ein großes Problem mit dem Ableben unserer Erstgeborenen?..was ja auch wieder sehr liebenswert ist, oder?

Dabei sich nie drum gekümmert...Mädels ...das Problem ist wohl bekannt oder?

Sie waren so schön und sooo bunt und jetzt sind sie halbsteif und nackt....und passen in keine Tüte mehr, also wenn ich jetzt nicht gerade ein Problem damit hätte würde ich ja nur noch lachen....

Fazit: hier brütet Keine mehr....geht nicht, kann ich nicht, Punkt..

Aber sicher doch lecker und sehen so ganz anders aus als Wiesenhof....
Etwas dunkler....tstsss, mal gespannt bin so in ein paar Wochen.
Aber dann bitte für mich mediteran....ein bißchen Olivenöl...Lavendel, Rosmarin...oh kann mich langsam reindenken.
Lieben Gruß
Barbara

[Ines]

das wird schon!- schmeckt dann auch, wenn die Erinnerung nicht mehr so frisch ist.

Hol sie samt angefrorenem raus, wenn geht und laß kurz kaltes Wasser drüberlaufen! Da passiert nix und trennen tut sichs doch

LG Ines