Überschuss an Hähnen

[hans6754]

Hallo, ich suche ein paar Zubereitungsmöglichkeiten für Wachteln! Muss leider meinen "Überschuss" an Hähnen etwas reduzieren. Nur weiß ich nicht, wie man Wachteln am besten bzw. am leckersten zubereitet!

Vieleicht kann mir jemand ein paar Rezepte mailen.

Gruß

[fuxi]

Einfach mal n bisschen rumprobieren.

z.B. ganz einfach:
Backofenwachtel mit Süßkartoffel

Süßkartoffel raspeln, mit Rahm (Schmand, Craime fraiche) vermischen, Speckwürfel dazu, würzen (Salz, Koriander, Rosmarin ... nach Geschmack - zu süßkartoffel passen exotische Sachen)

Süßkartoffelgemisch in ausgenommene, küchenfertige Wachtel füllen, und je nach Geschmack auch noch was drumherum in die Auflaufform.

Je einen Speckwürfel auf die beinknochen stecken, dann werden die nicht schwarz. Eventuell die Wachteln noch mit Gänseschmalz oder Butter bestreichen.

Bei ca. 170 bis 190°C in den Backofen, bis sie gut aussehen.