Was koche ich heute???

[hirsch]

Ich weiß jetzt gar nicht, wen Du mit "Profi" meinst, Rainer.

Tja liebe Beate, es gibt sie dieses "Profis" da bin ich mir ziemlich sicher.
Aber auf wen könnte das denn zutreffen?
Sagen wir mal so, ich muss da nochmal genau darüber nachdenken.
Irgend so ein Sprichwort, ich weiß nur nicht mehr genau.......etwas mit "Hund" und "getroffen"
könnte eventuell weiterhelfen.

[hirsch]

Heute gab es Pizza, dazu ein kleiner italienischer Salat.

[mistkratzerli]

Ich koche heute - wie meistens - "from nose to tail". Ich kaufe jeweils ganze oder halbe Tiere und verkoche dann restlos alles. Heute gibt es "tail", also das Ende des Kalbes. Das Stierkalb war eine Kreuzung aus Limousin und Wagyū aus Mutterkuhhaltung. Davon habe ich das halbe Tier erstanden. Dazu mache ich Knöpfle und eventuell einen Salat. Wenn ich lustig bin... Guten Appetit, allerseits!


Gesendet von meinem K9 mit Tapatalk

[Fenris]

@Mistkratzerli, ... das gibt bestimmt eine fantastische Kraftbrühe

Unser Abendessen kommt erst später ... aber wir hatten jetzt Kaffee und Kuchen

20200324_155935.jpg

Während die Kids wie Wölfe über den Käsekuchen hergefallen sind, habe ich es mir mal in der Küche bequem gemacht ... etwas Ruhe (die haben vollen Lagerkoller )

20200324_162113.jpg

Ach, Beate, ... heute habe ich nur die "Notreserve" angekratzt

[Fenris]

... und heute Abend habe ich mich für Pellkartoffeln mit Frühlingsquark und Frankfurter "Lebbaworscht" entschieden ... einfach und einfach lecker

20200324_211629.jpg

[Lara44]

*schmatz* Warum, um Himmels Willen, gibt's hier keine Lebbaworscht Auf solche einfache und leckere Gerichte steh ich voll! Wäre für mich mal ein super Mittagessen. Wenn mein LG nur das Wort "Leber" hört, verlässt er grußlos das Haus

[Viktor6]

Mistkratzerli,
das ist sehr schlau von Dir, halbe Tiere zu kaufen.
Günstiger kommt man nicht an Fleisch!
Und noch aus Mutterkuhhaltung, reschbeggd!

Liebe Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Mistkratzerli,
das ist sehr schlau von Dir, halbe Tiere zu kaufen.
Günstiger kommt man nicht an Fleisch!
Und noch aus Mutterkuhhaltung, reschbeggd!

Liebe Grüße
Beate

Ich mache das seit Jahren so. So kann ich alle Brühen, Fond etc. selber machen. Fertigbrühe benutze ich schon lange nicht mehr. Das Tolle ist, dass ich den Bauern und die Tiere kenne und weiss, wo sie weiden. Der Bauer ist auch gelernter Metzger, somit entfällt sogar ein Stresstransport zum Schlachthof.

Gesendet von meinem K9 mit Tapatalk

[Viktor6]

Mistkratzerli,
besser geht ja gar nicht!! Top!!
Fertigbrühe finde ich "i gitt". Esse ich auch schon lange nicht mehr.
Hefeextrakt, Glutamat, Aroma usw. bääh!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

[QUOTE=Fenris;1881011]
20200324_155935.jpg

Gestern hatte ich eine kurze Schrecksekunde, als ich Dein Bild gesehen habe, Fenris.
Ich wollte gerade in den Keller laufen und schauen ob mein Kuchen noch unten
steht, als ich dann drauf gekommen bin, dass Du ja gar nicht weißt wo ich wohne.
-Puhhh, Schweiß von der Stirn wisch-
IMG_9770.JPG
Die sehen aber schon aus wie Zwillinge.

Sehr brav von Dir, dass Du das wertvolle Küchenkrepp jetzt so einteilst!

Liebe Grüße
Beate