Was koche ich heute???

[Lara44]

Dann sollte ich vllt mal so langsam putzen.... ist nicht so meine geheime Leidenschaft

[Viktor6]

Das ist ok, gebt nur rechtzeitig Bescheid, dass ich so je 20-30 Krebse und Langusten bestellen kann

Tolle Menge, Lara!
Putzen wird überbewertet. Hauptsache ist, dass es genügend und gutes Essen gibt!

Blindenhuhn, mein Kind!
Sehr gut, dass Du Herrn Blindenhuhn mit nimmst, dann können wir unseren sozusagen
"Schwiegersohn" auch mal kennen lernen.

Liebe Grüße
Beate/Mutti

[hirsch]

Dann sollte ich vllt mal so langsam putzen.... ist nicht so meine geheime Leidenschaft

Lara, nach meiner Einschätzung, schreckt das den betreffenden Personenkreis nicht im geringsten ab zu kommen. Deren Blicke sind dann ausschließlich auf die gegarten Krustentiere gerichtet.

[Schnappi66]

Also putzen muß bei mir auch nie einer vorher wenn ich komme. Bin da recht robust und stelle keine Ansprüche.
Was mich jetzt aber interessiert ist, wie tötet ihr die Krustentiere wenn ihr die noch lebendig abholt? Auch einfach in kochendes Wasser werfen? Nachdem ich mich mal informiert habe, wie lange die doch brauchen und leiden, bis sie tot sind, z.B. auch die Hummer, und wie sie noch länger verzweifelt versuchen zu entkommen, da schmecken sie mir nicht mehr wenn ich da dran denke.

[Saatkrähe]

Schnappi - so ist es leider bei größeren Krustentieren. Bei den kleinen Nordseekrabben geht es schnell... wenn das Wasser wirklich siedet.

[Lara44]

Schnappi, ich hatte von lebenden Krebsen noch ein schauerliches Erlebnis im Kopf. Mein Ex-Ehemann hatte die lebend in kochendes Wasser geschmissen und da kamen richtig jaulende Töne aus dem Topf. Es fiel mir äußerst schwer, die zu essen. Der Fischer hier sagte, in kaltes, gut gesalzenes (Meersalz) Wasser, was dann wie Meerwasser schmecken soll, legen und dann erwärmen, sobald das warm wird, sind sie tot. Sie zeigten allerdings schon davor, nachdem sie schon 1,5 Stunden Autofahrt hinter sich hatten und noch 1 Stunde hier lagen, keine Lebenszeichen mehr. Dann 18 Minuten kochen, dann sind sie perfekt.
So ganz sympathisch ist mir das, ehrlich gesagt, trotzdem nicht. So lecker sie sind, allzu oft möchte ich die nicht. Chinesen haben damit sicher keine Schwierigkeiten, ich schon.

[hirsch]

Der Fischer hier sagte, in kaltes, gut gesalzenes (Meersalz) Wasser, was dann wie Meerwasser schmecken soll, legen und dann erwärmen, sobald das warm wird, sind sie tot.

Lara, diese Methode die Dir der Fischer da gesagt hat, ist in Deutschland absolut verboten und entspricht nicht dem Tierschutzgesetz.

Hier ein Link zum Töten von Krustentieren.
https://www.gastronomische-akademie....edeckt%20sein.

[Lara44]

Danke für den Link, Rainer. Das nächste Mal machen wir's so. Dann war das "Entlüften" vllt das, was ich dereinst hörte. Wenn du hier 5 Fischer fragst, hast du 5 verschiedene Methoden....

[Viktor6]

Lara, nach meiner Einschätzung, schreckt das den betreffenden Personenkreis nicht im geringsten ab zu kommen. Deren Blicke sind dann ausschließlich auf die gegarten Krustentiere gerichtet.

Stimmt genau, Rainer, perfekte Einschätzung!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Kässpatzen:
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Wir machen keine Spätzle sondern Knöpfle. Die Knöpfle heißen aber trotzdem bei uns
Spätzle. Alles klar?

Liebe Grüße
Beate