nein, kein top secret Es gibt Rehrücken mit Kräuterkruste zu den Semmelknödeln, im Ofen gebackenes Wurzelgemüse, und extra für meine Schwester ca 3-4 Liter Soße, für die unter anderem ein Kilo Wildknochen, ein halber Ochsenschwanz, zwei Flaschen Rotwein und sehr viele Dörrpflaumen herhalten mussten
Als Vorspeise Hühnerleber mit Bratapfelchutney (das meine Schwester beisteuert) mit Rapünzelchen.
Klingt toll melachi,
3-4 l Soße, da bin ich dabei! Soße ist das A und O!
Da machst Du Dir ganz schön Arbeit.
Viel Erfolg und das es so gut wird, wie die Semmelknödel aussehen.
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Ach ja, mein BATchen, hast Du uns wieder mal versetzt, .
Bei mir gibts zu Weihnachten (auch am 24.) eine Gans, dazu Reiberknödel und Selleriesalat. Dieses Jahr habe ich riesige Sellerieknollen im Garten, es ist eine Freude. Zum Nachtisch gibts Schokoladenmaus.
Da wir nur zu zweit sind, essen wir drei Tage Gans, am dritten Tag schwören wir, niiieee wieder.
Aber spätestens im Oktober des Folgejahres freue ich mich auf das nächste Gänslein.
btw Mistkratzerli, hast Du ein besonderes Rezept für die Gänseleber oder brätst Du sie einfach?
Liebe Grüße Mietze
Herzliche Grüsse aus dem Südschwarzwald! https://www.schwarzwaldhuhn.de Ich halte vor allem große Brahma, daneben wuseln noch diverse Hennen anderer Großrassen herum.
Herzliche Grüsse aus dem Südschwarzwald! https://www.schwarzwaldhuhn.de Ich halte vor allem große Brahma, daneben wuseln noch diverse Hennen anderer Großrassen herum.
Heiligabend essen wir traditionell immer Räucherfisch. Das macht nicht viel Arbeit und schmeckt allen.
Am 1. Weihnachtstag gibt es Damtierrücken mit viel Soße. Ich habe immer Wildfond auf Vorrat. Dazu Kartoffeln, Kroketten und eine Gemüseplatte. Zum Nachtisch gibt es Rumspeise.
Am 2. Weihnachtstag gibt es Gans, gefüllt mit Äpfel. Dazu Kartoffeln und Rotkohl. Zum Nachtisch habe ich selbstgemachtes Vanille- und Schokoladeneis vorbereitet. Dazu gibt es heiße Blaubeeren. Sonntag und Montag gibt es Reste. Evtl. Dienstag auch noch.
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Wir schmeissen morgen die Grillplatte an(wie Raclette aber ohne überbacken) und grillen:
Romanesco, Zucchini, Kohlrabi, Champignons, Wildfrikadellchen, Garnelen, Ziegenkäse und Ananas
Dazu gibts Bohnensalat, Kräuterfaltenbrot und Aioli.
Am 1. Weihnachtstag Ente mit Rotkohl, nochmal Bohnensalat, Brezenknödel
und Himbeertraum zum Nachtisch.
Am 2. Reste vom 1.
Mir läuft schon beim dran Denken das Wasser im Mund zusammen.
Anke, Hahn Sam, seine Marans-, Blumenoff-, Schweden- und Mix-Mädels
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