Beate, dann könntest du ja zu Mietze fahren, ordentlich Speise essen und den Part mit dem Table Dance übernehmen!
Mietze, ich bin gespannt, wie euch die Speise schmeckt!
Beate, dann könntest du ja zu Mietze fahren, ordentlich Speise essen und den Part mit dem Table Dance übernehmen!
Mietze, ich bin gespannt, wie euch die Speise schmeckt!
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Na klar, gerne:
Junger Matjes nach Hausfrauen-Art
Rezept für 4 Portionen
8 junge Matjesfilets
2 Äpfel (ich nehm gern säuerliche oder Delicious))
2 Zwiebeln rot oder weiß
3 Essiggurken
2-3 EL Essiggurkensaft
250 g Sauerrahm oder Schmand
200 g Sahne (ich nehme gerne alternativ mal Sylter Sauce)
2 EL Mayonnaise
1 TL Zucker (wenn man Sylter Sauce nimmt nicht nötig)
1 TL Senf (nach Belieben, muss aber nicht)
Pfeffer aus der Mühle und nach Bedarf – Salz, Dill, Schnittlauch
__________________________________________________ __________
Die Filets kurz unter fließend kaltem Wasser kurz abspülen.
Sauerrahm mit Sahne ( oder Sylter), Gurkenwasser und Mayonnaise zu einer Sauce verrühren und mit Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheibchen schneiden.
Gurken in sehr schmale Streifen schneiden, Zwiebel schälen, in feine Ringe oder Streifen schneiden, kurz blanchieren und kalt abschrecken.
Alles mit in die Sauce geben.
Nach Belieben noch mit Senf oder Schnittlauch abwürzen.
Die Filets entweder ganz, oder in Streifen geschnitten unter die Sauce rühren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Meist gibt der Matjes noch genug Salz an die Sauce ab, deshalb erst salzen, wenn nach der Ziehzeit noch Bedarf besteht.
Evtl. vor dem Anrichten mit etwas Dill garnieren.
Guten Appetit !
Wer Angst vor Hühnern hat, hat keine Eier !
LG Lucille
[QUOTE=Conny66;1871976]Beate, dann könntest du ja zu Mietze fahren, ordentlich Speise essen und den Part mit dem Table Dance übernehmen!
/QUOTE]
Geht klar!
Table Dance beim Mietzerle!
Aber die Rum-Speise ist ja eine Nachspeise. Zur Hauptspeise würde ich mir dann Pizza
wünschen!
Liebe Grüße
BAT
Newa dadsch a ranning süstem!
Und du bringst den Speck, den Käse und die Tomatensauce für den Pizza-Belag!
Ich mache mir heute übrigens Rindssuppe mit viel Gemüse und Wildsauleberknödeln.
LG
Willi, der wohl nur kalte Pizza bekäme, würde er jetzt weg fahren.
Da ich glücklich verheiratet bin, wäre mir egal, wer tanzt, oder auch nicht tanzt.
Geändert von eierdieb65 (18.02.2020 um 12:34 Uhr)
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Vielen, vielen Dank, Lucille, für Dein ausführlich beschriebenes Rezept!
Sehr geil!
Sauerrahm mit Sahne und Majo, sehr interessant.
Auch die Tunke noch nach zu salzen, ist eine gute Idee (auf die ich nicht gekommen bin)
Die Tunke die ich gemacht hatte, war ein bischen "lasch", das hätte sich mit Salz leicht
beheben lassen.
Die Tage fahren wir mal zur Metro und da nehmen wir Matjes (tiefgefroren) mit. Dann
probiere ich das nochmal, mit Deinen Tipps und Tricks!
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Rindsuppe ist auch was feines! Ich habe heute auch gerade gedacht, bei dem Wetter könnte man noch mal Suppe essen. Freitag ist Markt, da werde ich mir dann die passende Einlage dafür kaufen...
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Die tiefgefrorenen Matjes aus der Metro sind von hervorragender Qualität. Eine Packung schlummert bei mir noch.
Ich mache damit eine Abwandlung von Jansons Frestelse, das schmeckt super.
Heute gibt es Spaghetti mit scharfen Crevetten und Salat.
Liebe Grüße Mietze
Heute gibt es Schnecken.
IMG_0501.JPGIMG_0502.JPG
Welche mit Nuss und welche mit Marzipan.
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
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