Was koche ich heute???

[Mietze]

BAT, ich weiß auch nicht was los ist, aber bei uns wachsen dieses Jahr viele Steinpilze und das direkt vor unserer Tür, das gab es in den 20 Jahren, die wir hier sind noch nicht, ich hoffe, das bleibt so.

Mangold habe ich auch im Garten, hat jemand einen Tipp zur Zubereitung, damit er nicht so "blechern" schmeckt?

[Viktor6]

Mietzerle,
zum Mangold kann ich Dir leider nix sagen, ist nicht so mein Gemüse.

Dank Deiner Anregung, werden wir (Ehebär und ich) morgen mal in unseren Lieblings-
schwammerl-Wald schauen.

Vielen lieben Dank
BAT

[frau merline]

hallo mietze, nimm einfach ein schluck sahne dazu.
welchen mangold hast du? blatt- oder stielmangold? der Blattmangold schneckt sehr viel milder.
lg ute

[Mietze]

welchen mangold hast du? blatt- oder stielmangold? der Blattmangold schneckt sehr viel milder.lg ute

Ja, wenn ich das mal wüßte, Samentüte ist schon weg . Aber Sahne ist eine gute Idee, werde ich probieren, danke.

Heute gibts ein Kotelett und Zucchinigemüse.

BAT, ich drück die Daumen für fette Beute.

[frau merline]

blattmangold hat dünne stiele, ist kleiner und die blätter sind leicht rundlich. der Stielmangold hat rippen und breite stiele.
lg ute

[Viktor6]

Danke, Mietzerle!

Liebe Grüße
BAT

[Mietze]

blattmangold hat dünne stiele, ist kleiner und die blätter sind leicht rundlich. der Stielmangold hat rippen und breite stiele.
lg ute

Danke, dann habe ich leider Stielmangold, aber ich weiß es jetzt wenigstens.

[legaspi96]

hat jemand einen Tipp zur Zubereitung, damit er nicht so "blechern" schmeckt?

Ich bekomme auch Stielmangold und habe nicht das Gefühl das er blechern schmeckt.
Ich dünste 1 Zwiebel und reichlich Knobi mit den Mangoldstengeln in durchwachsenem Speck (geht auch mit Öl) an und gebe kurz vor Ende der Garzeit die grob geschnittenen, tropfnassen Mangoldblätter dazu. Je nach Laune gebe ich noch etwas Sahne dazu.
Grüße
Monika

[Mietze]

Danke, dann wird es nächste Woche Mangold geben. Ich hatte eine Farbmischung gesät und er sieht auf dem Beet ganz toll aus mit den verschiedenfarbigen Stengeln.

[Anke P]

Unseren bunten Mangold gab es heute als Curry,
Linsen-Mangold-Curry.html
allerdings mit Linsen aus der Dose und noch ein bisschen Joghurt drauf,
weil ich mit dem Kurkuma sehr großzügig war.