Was koche ich heute???

[Mietze]

Oh – saure Lunge mit Herz.
Dafür würde ich mich sooofort an‘s Semmelknödel machen begeben und das probieren zu machen.

Leider habe ich immer noch keine Lunge bekommen.

Ja, kochen geht auch so.
Nicht nur in „abgedrehten“ Sphären .

Das hätte ich nicht gedacht, daß es außer Herrn Mietze und mir noch Lungenliebhaber gibt, prima. Sie ist super gelungen und lecker - und 5 Portionen sind es noch für den Winter. Ja, Lunge zu bekommen ist schwierig.

Heute gibt es Kartoffelsuppe mit Pilzen und danach Weißwürstl mit Brezen.

[Gubbelgubbel]

Hmmm.... Warum ist das so schwer? Ich bekomme die immer direkt nach dem schlachten, noch warm also ganz frisch. Von Lamm und Rind, aber halt für die Hunde. Für Menschen müssen sie das doch nur in eine extra Wanne schmeißen

[Mietze]

Wenn man keine Landwirtschaft und keinen Metzger, der schlachtet in der Nähe hat, dann kriegt man halt auch nichts, so einfach bzw. schwer ist das.

[hirsch]

Heute gab es verlorene Eier in Senfsauce, Kartoffelstampf und Erbsen.

Verlorene Eier.jpg

[Viktor6]

Tolles Essen Rainer,
und eine anständige Portion. Sehr schön.
Die Senfsauce ist kalt oder warm?
Wie geht die?
Hab noch nie Senfsauce gemacht oder gegessen, klingt aber sehr gut. Da muss ich
gleich schlucken, wenn ich drüber nach denke.

Liebe Grüße
Beate

[anna.u]

Helle Einbrennsosse ( ich mach die mit Milch und Wasser halbe -halbe) mit wenig Essig, Zucker und viel gutem Senf abschmecken...Voilà...fertig. Passt auch prima zu Fisch.

[hirsch]

Tolles Essen Rainer, und eine anständige Portion. Sehr schön.
Die Senfsauce ist kalt oder warm? Wie geht die?

Danke Beate.

Die Sauce ist warm.
Dazu mache ich eine warme Mehlschwitze, gebe kalte Rinderbrühe, einen Schuss Sahne und Senf (nach Geschmack) dazu. Abschmecken tue ich mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz.

[wolfswinkel7]

Rainer sehr lecker, genau so kenne ich das Rezept auch!

[ria]

Danke Beate.

Die Sauce ist warm.
Dazu mache ich eine warme Mehlschwitze, gebe kalte Rinderbrühe, einen Schuss Sahne und Senf (nach Geschmack) dazu. Abschmecken tue ich mit Pfeffer, Muskatnuss und Salz.

Beate,
wenn man keine Rinderbrühe hat ,kann man gut ein Teil des "Eier-Pourchier-Gewürzwasser´s " dazu nehmen.

[ChiBo]

Wenn man keine Landwirtschaft und keinen Metzger, der schlachtet in der Nähe hat, dann kriegt man halt auch nichts, so einfach bzw. schwer ist das.

So isses,
Aber noch ist hoffentlich nicht aller Tage abend .