Willi,
Zitat: "Speck geht immer!"
Und Du hast so recht damit.
Liebe Grüße
Beate, die jetzt ja auch Speck macht.
Newa dadsch a ranning süstem!
Matjesfilet "Hausfrauen Art" (hab ich gestern schon eingelegt), dazu Petersilienkartoffeln
Wer Angst vor Hühnern hat, hat keine Eier !
LG Lucille
Bei uns gab es heute Tafelspitz (vom örtlichen Bio-Rind) mit Semmelkren (leider ohne Safran) und Erdäpfeln.
Abends dann das restliche Rindfleisch mit Essig und Kernöl und Brot.
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Bei uns gabs heute Nackenkotelett vom schwäbisch-hällischen Weideschwein mit Spitzkohl und Bratkartoffeln. Ein Nackenkotelett hat für zwei Personen und den Hund (Knochen) gereicht
Beate, nun muss ich nochmal nachfragen... Rührst du Ei und Creme Fraiche zusammen und verteilst es dann auf den Teig? Ich habe beim Flammkuchen nämlich immer das Problem, dass man nach dem Backen, von der Creme Fraiche nicht mehr viel sieht.
Tafelspitz kenne ich mit Meerrettichsoße. Habe jetzt erst mal nach Semmelkren gegoogelt. Aha, da ist auch Meerrettich drinnen. Das sieht lecker aus!
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Mietze, das Rezept gebe ich gerne weiter!
Rumspeise
rumspeise.jpg
4 Eier
6 Eßl. Zucker
1 Eßl. Vanillezucker
6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen
1 Tasse Rum (40%)
1/2 Liter Sahne
Gelatine einweichen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, den Rum unterrühren. Gelatine auflösen und zur Ei-Rum-Masse geben. Im Kühlschrank leicht andicken lassen. Das geht relativ schnell! Währenddessen Sahne und Eiweiß schlagen. Die Sahne sollte steif aber noch ein bisschen cremig sein. Das gibt der Speise den besonderen Schmelz. Nun zuerst das Eiweiß unter die Eigelb-Rum-Masse ziehen und dann die Sahne. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Gutes Gelingen!
Geändert von Conny66 (16.02.2020 um 22:20 Uhr)
LG Conny
1,10 Zwerg Wyandotten gelb schwarz gesäumt und rebhuhnfarbig.
Vielen Dank Conny, das habe ich mir gleich in meinem Rezepteordner gespeichert.
Liebe Grüße Mietze
Lucille,
wärst Du so nett und würdest Du mir Dein Rezept für die "Tunke" Deiner Matjes verraten, bitte!
Ich habe erst einmal (und das kürzlich) selbst die Tunke gemacht und mich würde Deine
interessieren.
Vor allem ob Du Sauerrahm oder Joghurt oder Sahne oder was ganz anderes nimmst.
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Lesezeichen