Was koche ich heute???

[Glücksklee]

Wir haben gestern Leber, Herz und Zunge von der frisch geschlachteten Kuh unseres Nachbarn geholt (das Fleisch hängt noch eine Weile ab).
Ein paar Scheiben von der Leber wurden sofort in Mehl gewälzt und in Butter gebraten, dazu gabs Salzkartoffeln und eingeweckte Gartenbohnen mit Speck.
Die Zunge lege ich heute in Ursteinsalz ein, also pökeln ohne Phosphat.
Aus dem Herz mach ich Gulasch und die restliche Leber wird sauer gemacht mit Essiggurken, Speck und Zwiebeln und dann portionsweise eingefroren.

[legaspi96]

Da ich Geld zurück geschickt hatte, bekam ich eine Portion fertiger Hase zurück. (Ein Rezept, das ich noch nicht kannte, mit VIEEL Möhrchen, ohne Milchprodukt,..)
Also war heute nur Kartoffel kochen und schälen angesagt.

Willi
P.s.: Ich bezahle 7€ für den Hasen und verrechne 3€ für ca 10 Minuten Arbeit (Abziehen, ausnehmen, waschen)

Die gute Frau wollte 40€ für 2 Hasen bezahlen.
Finde ich unmoralisch. Daher die Rückzahlung.

Willi, das ist richtig, richtig günstig eingekauft für 7 €. Diese Preise war die gute Frau wohl nicht gewohnt. Es ist Dir hoch anzurechnen das Du die Rückzahlung gemacht hast. Das würde nicht jeder machen.
Bei mir gab es heute einen Rest Möhren mit Rübstiel gedünstet und dazu Biorinderrippchen.
Grüße
Monika

[eierdieb65]

Heute mache ich mir weiße Bohnensuppe. Dazu selbstgebackenes Brot.

Da morgen noch viel Brot übrig sein wird, mache ich mir morgen Eieraufstrich.

LG
Willi

[Viktor6]

Die Zunge lege ich heute in Ursteinsalz ein, also pökeln ohne Phosphat.

Sehr lobenswert, Glücksklee!
Phosphat ist heute so viel in Lebensmitteln, da muss ich nicht auch noch
zuhause welches benutzen. -Meine Meinung-
Du bekommst 100 Punkte von mir, von 100 möglichen Punkten!!!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Mein Bär und ich, essen heute Kartoffelsuppe.
Komentar meines Bärs: "Muss das sein, bidddddde nicht"!

Liebe Grüße
Beate

[Blindenhuhn]

Bei uns gibt es heute Erdäpfelgulasch mit Knacker (mangels Debreziner).

[hirsch]

Mein Bär und ich, essen heute Kartoffelsuppe.
Komentar meines Bärs: "Muss das sein, bidddddde nicht"!

Spätestens seit den T-Bone Steaks ist der Bursche ganz schön verwöhnt.

[Glücksklee]

Danke Beate, ich bin auch so eine Bio-Verfechterin wie Du

Sehr lobenswert, Glücksklee!
Phosphat ist heute so viel in Lebensmitteln, da muss ich nicht auch noch
zuhause welches benutzen. -Meine Meinung-
Du bekommst 100 Punkte von mir, von 100 möglichen Punkten!!!

Liebe Grüße
Beate

[Viktor6]

Spätestens seit den T-Bone Steaks ist der Bursche ganz schön verwöhnt.

Wem sagst Du das!

Liebe Grüße
Beate

Super Glücksklee! Jawoll!

Heute hätte es Kartoffelsuppe geben sollen aber wir haben nicht mal die geschafft.
Deshalb nur "Brotzeit".
Ich habe mich mit der Zeit ein bischen vertan und wir haben bis eben noch Hart-
wurscht gemacht. IMG_0213.JPG

[Hühnermamma]

Wie würdet Ihr eine 6 Monate alte Streicherente zubereiten? Hätte gerne eine knusprige Haut. Ich habe noch nie eine Ente zubereitet.