Was koche ich heute???

[Viktor6]

Gestern gab es Dampfnudeln:
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Liebe Grüße
Beate

[Gackerliene]

Achja, ich mach jetzt selbst Eierlikör, der ist ja sooooo lecker und einfach zu machen. Aus dem vielen Eiweiß hab ich ein super Rezept entwickelt : Eiweiß-Frikadellen . Geht ganz einfach : Eiweiß mit Salz aufschlagen bis schaumig, dann Haferflocken unterrühren (hab zarte genommen) und würzen (ich nahm fertige Bratkartoffelmischung) Mit dem Löffel Frikadellenartige Flatscher in die Pfanne setzen (heißes Kokosöl), beidseitig zartbraun braten. Lecker auch kalt.

LG, Alex

[Viktor6]

Alex,
oh ja, Eierlikör ist was wunderbares!
Aus dem übrigen Eiweißen mache ich Mohrenköpfe oder wie man heute sagt,
Schaumküsse.

Liebe Grüße
Beate

[spitzhaube2015]

Bei mir werden die Reste der Eierlikörproduktion zu Schaumrollen umgearbeitet. LOL

[Viktor6]

spitzhaube,
was sind Schaumrollen?

Liebe Grüße
Beate


Diese Woche habe ich ein neues Rezept ausprobiert. Hähnchen mit Paprika Sahne Soße
und Gemüse auf Nudeln. War super, werde ich wieder machen.
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[Blindenhuhn]

Wir hatten heute mit Parmesan paniertes Zanderfilet, Kartoffeln und grüne Bohnen mit Speck.



Hmmmmmmmm, Schaumrollen! Oberlecker!
https://www.gutekueche.at/schaumrollen-rezept-4894

[hirsch]

Bei uns gab es heute, Gyros, Zaziki, Reis und Gurkensalat.

[spitzhaube2015]

[QUOTE=Viktor6;2046811]spitzhaube,
was sind Schaumrollen?







Erst wird Blätterteig über Metallröhrchen oder Holzstiele gebacken, und mit fast der gleichen Masse wie "Schaumküsse" gefüllt.
Ich variiere aber auch mal und mische Fruchtmark ( Himbeere, Josta, Johannisbeer etc...)dazu.
Gelegentlich tauche ich die Enden auch noch in Schoko.

Es gibt da so viele Varianten , das man gar nicht genug Eiweiß haben kann.

[Viktor6]

Bohhhh Bärbel,
die Kartoffelecken sehen geil aus! Mit was würzt Du die? Sind die auf dem Backblech
gemacht?
Ich wußte gar nicht, dass Du weißes Geschirr hast. Das ist doch neu oder?

Liebe Grüße
Beate

Danke für das Schaumrollen Rezept. Mir kommt nur die Menge an Eiklar spanisch vor.
1 Eiklar für 12 Schaumrollen, kann das stimmen?

[Viktor6]

Danke spitzhaube,
gesehen habe ich Schaumrollen schon mal. Ich hätte nur gedacht, dass die mit Sahne
gefüllt werden. Dass das Eiklar ist, hätte ich nicht gewußt. Wie viele Eiklar nimmst
Du auf wie viele Schaumrollen?

Liebe Grüße
Beate