 |
Hallo miteinander
Da hier im Hause momentan Diät gehalten wird, gab’s heute Abend ein Hähnchen-Gyros mit frischem Salat und dazu grünen Tee, das war super lecker
Allerdings: Ostern steht vor der Tür, da wird dann der Gaumen ordentlich verwöhnt :P
Hat jemand ein gutes Rezept für Reh für mich? Wir haben vor kurzem 5 Pfund Rehfleisch vom Jäger bekommen, das soll zu Ostern auf den Tisch kommen…
Lg Tobias
Das Leben ist wie eine Hühnerleiter, meistens zu kurz und oftmals beschissen
hier ab es heut schwäbische küche: spätzle, linsen und selbstgemachte fleischwurst
reh ist lecker, habe aber keine festen rezepte. mache gern preiselbeeren dran oder rotweinbirnen. *mjamm*
danny
Tobias: Glückwunsch zum Reh. Was ist es denn für ein Stück? Generell würde ich es schonend garen und leicht rosa lassen. Da auch nicht viel Fett enthalten ist, musst du dafür sorgen, dass es nicht trocken wird.
Ein Rostbraten oder wenn's gemischte Teile sind, ein Gulasch.
Habe mir, wegen Eierschwemme, Eiersalat gemacht.
lg
Willi
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Hm man mag's kaum glauben aber ich ess keine Eier,auch seltenst(höchstens 1 mal im Monat)Fleisch...
Ich mach heut Nudel\Gemüseauflauf mit Béchamelsoße.
Ich würde das Reh bei Niedrigtemperatur (80 Grad) im Backofen garen. Anbraten brauchst Du nicht. Einfach das ungewürzte Fleisch in den gefetteten Bräter geben, kleingeschnittenes (nicht zu klein) Gemüse Deiner Wahl dazu und bei 5 Pfund mind. 6 Std. garen lassen.Hat jemand ein gutes Rezept für Reh für mich? Wir haben vor kurzem 5 Pfund Rehfleisch vom Jäger bekommen, das soll zu Ostern auf den Tisch kommen…
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Ich würde es auf gar keinen Fall ungewürzt garen!
Vielleicht sogar spicken und ummanteln.
Warum nicht auch schmoren. Ich würde es immer anbraten, es soll ja nach was schmecken
Schon jetzt einlegen in einer Mariande aus Rotwein, Suppengrün und vielen Gewürzen, z.B. Nelken, Wacholderbeeren, Kardamon,...Salz und Pfeffer natürlich. Spicken würde ich es nicht, da geht zuviel Fleischsaft verloren, lieber das Ganze mit etwas Speck umwickeln. Nach dem Anbraten im Ofen schmoren lassen, den Bratenfond abseihen und die Soße mit Preißelbeergelee und einem Schuß Orangensaft verfeinern, .....Mampfffff , dazu handgeschabte Spätzle und ein feines Gemüse, eine gute Flasche Rotwein, und fertig ist der Zauber!!
Mein Liebster hat für heute abend wieder mal eine Puttanescasoße gemacht, oberlecker!!!!
1x Zw.-Orloff, 1x Zw.Welsumer, 2x Antwerpener Bartzwerg, 1x Zw-Mix, 2x dt. Zwerghuhn, 2x Zw-Barnevelder, 1x Zw-Wyandotte, 1x Chabo, 1x Bantam, 3x Zw.Federfuß, und 2 Bantamküken zitron- porzell.
was ist denn das??Zitat von bellapaula
1,3 Federfüße, 0,2 Sperber-Hybriden
ups, sorry, sollte ungesalzen heißen, da Salz dem Fleisch Flüssigkeit entzieht.Ich würde es auf gar keinen Fall ungewürzt garen!
Vielleicht sogar spicken und ummanteln.
Warum nicht auch schmoren. Ich würde es immer anbraten, es soll ja nach was schmecken
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Berechtigungen
Zitieren
Lesezeichen