Zucchiniröllchen
die Zucchini wird längs in dünne Scheiben geschnitten. Die Scheiben legt man auf einen Teller (am besten Suppenteller) und gibt auf jede Scheibe ordentlich Salz, abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Salz entzieht den Zucchinischeiben Wasser und sie werden weicher. Jetzt kommt auf jede Scheibe etwas gepreßter Knobi und etwas Weichkäse, zusammenrollen, mit Zahnstocher fixieren und in eine Schüssel oder Auflaufform legen. Darüber kommt eine Marinade aus Essig, Öl und Dill.
Grüße
Monika