Was koche ich heute???

[Fellini]

gestern gab es Zwiebelkuchen selbstgemacht auf Hefeteig, mit Käse überbacken und heute gibt es Crepes...mit Zimtzucker, Marmelade oder Sirup,Nutella

[Saatkrähe]

Hier fand gerade die jährliche Sauerkrautproduktion statt. All die Reste vom Kraut schrubben hab ich klein geschnitten, in Olivenöl ange'schmort' und mit geriebenem Kümmel, etwas fein geschnittenem Knoblauch und ein klein wenig Sahne zubereitet. War ein ordentlicher Topf voll. Das gab es zwei Tage hintereinander mit Pellkartoffeln - von Demeter natürlich. Einmal mit Kassler, gestern mit Bratwurst. Ich kann nur immer wieder sagen.. Biokohl schmeckt einfach um Klassen besser. Man kennt es ja, daß Weißkohl normalerweise in manchen Zubereitungsphasen leicht stinkt. Das kommt beim Biokohl nicht vor. Ich würde gern mal wissen, wieso konventioneller Kohl immer so unangenehm riecht.

[Lexx]

Ich finde ja, es gibt so Paarungen, die hat der Himmel erfunden. Dazu gehören z.B. Butter und Kartoffeln, Erdbeeren mit Sahne oder Milch, Bohnen und Bohnenkraut, Schwarzbrot mit Butter.. Die Liste ist lang...

Kasslerhals mit Sauerkraut (beides in einem Topf zusammen schön langsam weichgekocht) und Meerettich und ne schöne Scheibe Roggenbrot

okayhay, meine Männers wollten dann doch lieber Kartoffelpü, aber ich muß da Brot zu haben.

[Mother Goose]

@Saatkraehe: Biokohl riecht nicht? Ich kaufe den auch immer, aber bei mir riecht der immer, und ich schmore ihn gewoehnlich auch. Ist es vielleicht 'ne andere Sorte? Es gibt da ja einige.


Kassler...au ja, das habe ich schon 'ne Ewigkeit nicht mehr gehabt, und meine Kleinen haben neulich eine Liebe zu Sauerkraut -wenn auch roh- entwickelt. Aber ich esse das auch lieber mit Kartoffelbrei; den kann man so schoen mit dem Sauerkraut und der Sosse mischen...mmmh!

[Murmeltier]

Heute gibt es Reste von Gestern. Rinderschmorbraten, Kartoffelpüre und koreanische Glasnudelnsalat.

[Saatkrähe]

Lexx - da halte ich es doch auch lieber mit Deine Männers Pü mit Kraut ist himmlisch.

Mother Goose - 'riechender Weißkohl' - haben uns auch schon überlegt woran es liegen könnte. Ein Grund könnte sein, daß die Köppe für Sauerkraut immer ganz frisch vom Feld kommen. Kann auch an der Kohlsorte liegen.. oder Demeter... keine Ahnung. Vielleicht wissen unsere Kohlbauern mehr. Ich muß mal daran denken sie zu fragen.

[Phönix]

Ein liebes Danke an Lexx. Heute gab es frittierte Yucca-Wurzel!

LG Phönix

[colourfuls]

Stippgrütze

Der Winter kommt und es muß jetzt deftiger werden. Gestern den ganzen Tag auf dem Herd gekocht. Heute Mittag gibt es Pellkartoffen und Brot dazu. Nichts für die schlanke Linie!

Ciao Martina

[lakimeier]

Das esse ich auch gerne. Nächste Woche mußten wir unseren Anteil Stippgrütze vom Rind schlachten kriegen. Freu mich schon. Wobei das dann schon wieder Rinderwurst heißt. Die Stippgrütze vom Schwein heißt hier Wurstebrei. Versteh einer die deutsche Sprache...Egal, hauptsache lecker

[colourfuls]

Stippgrütze, Pfannengrütze oder Wurstebrei, es schmeckt uns! Die Reaktion meiner Freundin aus Frankfurt; sieht aus wie schon mal gegessen! Halt nicht jedermans Geschmack und nichts für Vegetarier!!