Was koche ich heute???

[brookhuhn]

Selbstgemachte Gemüsefrikadellen mit Paprika-Tomatensauce und Reis.

Trotz der Katastrophe in Japan müssen wir essen, unfassbar.

Liebe Grüße

Brookhuhn

[Pralinchen]

Bei mir gibt es heute Auflauf aus Kartoffeln, Lauch und Brokkoli mit ner Art Eierstich drüber.
Hab wieder zuviele Eier, selbst Hundi hatte heute 3 Rühreier mit Gemüse und ein Kuchen steckt im Rohr. Vielleicht hört dann das Klingeln in meinen Ohren auf, mir ist als würde da ein ständiges Echo nach Schokokuchen verlangen.

LG, Andrea

[Mother Goose]

Gestern gab's Tacos. Da ich noch etwas Gehacktes uebrig habe, werde ich eine Lasagne machen. Fuer morgen ist geschmorter Kohl geplant.

[Oggy]

Moin,

zum Thema Süßkartoffeln, mal ne Frage.

Original von Pralinchen
... vorher natürlich schälen.

Warum

Ich bereite sie immer wie folgt zu.

Die Süßkartoffeln schon sauber schrubben, halbieren, und auf der Schalenseite mit einem scharfen Messer, kreuzweise einschneiden. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, die Süßkartoffeln mit der Schale nach oben hinein legen, mit Salz und Pfeffer, sowie Kräutern nach wahl würzen (ich nehm immer Rosmarin, schmeckt mir einfach am besten), und im vorgeheizten Backofen 35-40 min bei 175 °C backen. Dazu schmeckt Kräuterquark, Sour Cream, Tzaziki oder ähnliches. Das gleiche Rezept kann man aber auch mit großen Kartoffeln machen. Oder aus kleinen Kartoffeln Kartoffelecken, diese dann eben nicht solange backen. Aber schälen tu ich sie dazu auch nicht, ich ess ja sogar Pellkartoffeln mit Schale.

Übrigens, die Kartoffelspalten gabs heut bei uns.

lg Thomas

[Pralinchen]

Hab sie noch nie mit Schale probiert. Nachdem ich aber normale Kartoffeln entweder in Scheiben oder Spalten schneide - mit Schale - und nur die Süßkartoffeln schäle, wäre das einen Versuch wert. Ich mag Kartoffelschalen, aber nur wenn sie jung und zart sind.

Apropos Kartoffeln. Kurz vor Weihnachten habe ich französische violette Kartöffelchen gekauft. Was für ein Traum. Name der Sorte habe ich logo vergessen. Die waren außen wie innen ganz dunkel, innen mit hellen Einschlüssen. Lang, schmal mit Vertiefungen, also schlecht sauber zu machen. Der Geschmack erinnerte an Eßkastanien. Süßlich, mehlig, ganz feste Konsistenz. Und nun weiß ich nicht mehr was ich da gekauft und gegessen habe und würde das so gerne wieder haben.
Habe kurz darauf ähnliche gekauft. Die waren innen fliederfarben, total wässerig und nicht gut. Haben die Hühner gefressen.

Jemand ne Idee was ich da gegessen habe?

LG, Andrea

[Oggy]

Moin,

jo die violetten kenn ich auch, gibts bei Gärtner Pötschke, kann mann sogar im Kübel anbauen, schmecken super, komm blos nich auf den Namen.

Ach da fällt mir noch ein, die besten Süßkartoffeln hab ich damals in der Dom-Rep. gegessen, fritierte Scheiben, verfeinert mit Hühnchen in Kokossoße.

lg Thomas

[Myfanwy]

Vielleicht hattest du diese hier Ich mag die recht gerne, weil sie fest bleibt und einen angenehm nussigen Geschmack hat. Mein Mann findet sie dagegen fürchterlich. Die hat sich auch im Garten gut gemacht...bevor die Wühlmaus kam ......und hat frisch geerntet sensationell geschmeckt. Einfach nur mit Salz und Butter...hmmm!

[Myfanwy]

Sag mal Oggy, was ist denn das für ein Anschleim-Avatar - fehlt nur noch, dass du heimlich schon in Lederhosen rumrennst

[Oggy]

Moin,



neee Lederhosen kommt nich in die Tüte.

lg Thomas

[tess]

@karin: hör ich da neid heraus?