Original von Tobi1992
Hat jemnand ein Rezept mit süßkartoffeln. Hab welche zum probieren bekommen, weis aber nicht, wie man die zubereitet...
Hi Tobi,

also ich mag die am liebsten nur kurz gebraten. Also die Süßkartoffel roh schälen und in ca 1cm dicke Scheiben schneiden. Danach in Butter oder Olivenöl beidseitig kross braten. Das geht relativ schnell, Süßkartoffeln sind ziemlich schnell gar. Geschmacklich liegen die für mich irgendwo zwischen Kürbis und Kartoffel und daher kannst du mit denen auch so ziemlich alles machen, was mit Kürbis auch geht. Nur halt immer auf den Garpunkt achten, denn in Eintöpfen oder Ragouts verkochen sie schnell, also immer erst ganz zum Schluß dazugeben und nicht mehr lange weiterkocken.