[quote]Original von Myfanwy

Irgendwie waren wir dieser Tage wohl gleich geschaltet - ich hab nämlich auch Brot gebacken. Dinkelbrot mit Haferflocken.

Dinkel! Ja Dinkel hätte ich auch sehr gerne, sowie Grünkern oder Emma.
Ich hatte in der Vergangenheit schon Probleme Roggen zu bekommen, selbst in der Mühle, die aber vor einigen Jahren geschlossen wurde.
Alle fragten immer ganz erstaunt, ob man denn Roggen essen könnte.
Die Leute hier lieben Weißbrot, heißgeliebt sind auch die Rozky (Hörnchen), mit der Wasserleichenkonsistenz. Brote mit Roggenanteil im Microgramm-Bereich werden mit Malz, wegen der passenden Farbe, eingefärbt.
Guten Appteit, wünscht Brigitte