Salze ziehen Wasser und laugen das Fleisch nur aus. Mit Gewürzen bei Geflügel kenne ich mich nicht aus. Ich würze Geflügel niemals. Meiner Meinung nach verdirbt das den perfekten Geschmack. Dafür sind ja die Beilagen gewürzt. Bei Rinderbraten schmeiße ich ne Stunde vor Ende etliche Zwiebeln, Wurzeln und Knofizehen, etc. mit in den Topf. Ich empfinde Pfeffer und Paprikapulver auf Geflügel als Sakrileg Augenzwinkern
und ich dachte immer ich bin die Einzigste auf der großen Welt, die das so macht
Grüße
Monika