Was koche ich heute???

[vogthahn]

ich finde ja, das das schöne an den mediterranen Gerichten ihre preiswerte Herstellung ist (wenn man einen Garten und eigene Tiere hat)
das teuerste ist bei mir immer das kretische Olivenöl , sogar Feta kann man selber machen, wenn man Schaf- oder Ziegenmilch hat

[Brahmelix]

Stimmt, nur das mit dem Schafbock melken krieg ich nicht hin

[vogthahn]

wenn er keine Milch mehr gibt, kommt er auf den Spieß

[Brahmelix]

Wäre sogar noch griechischer als Hackfleisch halb&halb

[vogthahn]

für Bifteki nehme ich sowieso nur Lammfleisch, ist zwar etwas fester und trockener als mit Schwein, aber schmeckt würziger und mit Tzaziki ist es auch nicht so trocken

[Brahmelix]

Du hast mein Tsaziki noch nicht gegessen, da merkst eh nimmer obs Schwein, Lamm oder Hirsch ist

[Toffee]

Schön, dass es Männer gibt die richtig kochen . Muß ich mal doll loben!

Heute gabs Fischfilet Caprese (Seelachs, Mozzarella, Tomaten, Zucchini, Pesto aus dem Backofen) mit Reis. Schnell gemacht und das richtige gegen den Winterblues....

LG
Toffee

[tzoing]

Bratäpfel mit Sauerkraut- und Räucherkäsefüllung

Äpfel sehr großzügig ausstechen, das Kerngehäuse wegwerfen, den Rest kleinschneiden.

Sauerkraut
Räucherkäse
getrocknete in Öl eingelegte Tomaten (muss vermutlich nicht unbedingt dazu)
Alles klein schneiden, mit etwas Sahne verrühren und mit Pfeffer würzen (Salz ist nicht nötig)

die kleingeschnittenen Apfelreste in eine gebutterte Auflaufform streuen (evtl. noch Reste der kleingeschnittenen Tomaten) etwas Sahne dazugießen, die Äpfel in die Form geben und mit der Sauerkraut-Käse-Masse füllen.
Im Ofen bruzzeln, bis der Apfel gar ist.

Getostetes Vollkornbrot dazu - lecker

[Brahmelix]

TOOOFFFFFFEEEEEEEE, Klappe halten mönsch.

Jetzt muss ich das morgen auch machen, weil Frauchen mitgelesen hat grummels

[dobra49]

Original von tzoing

... das Kerngehäuse wegwerfen....,

...hoffentlich in den Hühnerauslauf !