Moin,

ist eigentlich ganz einfach, Knochen raus Backpflaumen rein und dann wie Schmorbraten zubereiten. Achso vorher natürlich würzen und ordentlich zuschnüren nicht vergessen. Kleiner Tip: Die Backpflaumen ca. 1 Stunde in Cognac eingelegt gibt den besonderen "Touch".

lg Thomas

Ps: geht auch mit anderem Wild