Was koche ich heute???

[RasPeterson]

Nach so nem Frühstück bräuchte ich den ganzen Tag nichts mehr. Bei mir gibts immer nur nen großen Milchkaffee und ne Kippe.

[hirsch]

Frühstück

Vor allem die Blume lockert das ganze etwas auf und es sieht nicht mehr ganz so mastig aus.

[Blindenhuhn]

Das schaut hervorragend aus! Schnittlauch(-blüte) und Avocado! Sehr lecker. Würde mir aber auch wahrscheinlich für den ganzen Tag reichen.

[eierdieb65]

Für den Vatertag, bei euch, braucht man ne Unterlage,
Bei uns gibt es Rindsuppe (1 Kilo Angusrind, 5 Markknochen, 500Gramm Gemüse) und anfangs 5 Liter Wasser.
Einlage: Grießnockerln, Leberknödel, gekaufte schwäbische Maultaschen, Suppennudeln.

LG
Willi

[zfranky]

Vor allem die Blume lockert das ganze etwas auf und es sieht nicht mehr ganz so mastig aus.

Das schaut hervorragend aus! Schnittlauch(-blüte) und Avocado! Sehr lecker. Würde mir aber auch wahrscheinlich für den ganzen Tag reichen.

Richtig erkannt... , übrigens Sauce hollondaise ist auch noch drauf, um das ganze etwas aufzulockern...
Hält in der Tat bis in den Nachmittag, aber ich kann mit fug und recht behaupten: "Ich hatte nur ein Butterbrot zum Frühstück"

[chtjonas]

Frühstück

Das ist ein Frühstück genau nach meinem Geschmack.

Soll mein Mann doch sein Müsli essen!

[chtjonas]

Ich habe mir heute "Urlaubsbuletten" gemacht - kleine Naschfrikadellen.
Da ich ja in gut zwei Wochen zu meinem Deutschlandurlaub aufbreche und den Gefrierschrank so langsam leeren muss, dachte ich das passt.



Schon seit Jahren mache ich für längere Autofahrten solche kleinen Frikadellchen um sie während der Autofahrt so nebenbei naschen zu können.

Aber die nach diesem Rezept (und nur die dürfen sich "Urlaubsbuletten" nennen ) haben eine kleine Vorgeschichte:

Im vorletzten Urlaub, am Abend vor unserer Rückfahrt aus Chile - über 1000 km zum Teils schlechter Straßen - hatte ich eine Packung Hackfleisch gekauft. Eier, Gewürze und Öl hatten wir noch in der Unterkunft. Also los!

Hmmm ... Fleisch, Eier, Zwiebel, Knofel, Salz und Paprika ... alles war da. Nur hatten wir leider weder Weißbrot noch Semmelmehl oder Ähnliches zum Binden da. Und so ganz ohne werden die immer so krümelig.

Nochmal loszufahren war keine Alternative - zu spät, zu weit, zu müde.
Aber ein Päckchen Milchreis hatten wir noch und ein bisschen vom Frühstücksmüsli meines Mannes war auch noch da.

So habe ich dann ein bisschen von dem Reis halbgar gekocht, aus dem Müsli die Rosinen, die süßen Puffreisteile und die Schokokügelchen raussortiert bis nur noch die Getreideflocken übrig waren.

Das ist dann zum Binden in den Bulettenteig gewandert.

Das Resultat war etwas gewöhnungsbedürftig "kernig" und so wie gewohnt war die Konsistenz auch nicht. Aber sie haben uns ausgezeichnet geschmeckt.

Seit dem werden unsere Reisebuletten immer nach diesem "Rezept" zubereitet.

Das Pfund Hackfleisch, das ich heute aufgetaut habe, hat mit 3 Eierchen unserer Seidies, 50 g Reis und einer ähnlichen Menge Müsliflocken über 40 Mini-Buletten ergeben.

Das reicht mir als Abendessen - und Zwischendurchsnack - für die nächsten paar Tage.

[sabs10]

Tja, Not macht erfinderisch
wenns dann auch noch schmeckt, perfekt!

[Nina Suppenhuhn]

Ich habe heute zum ersten Mal ein Huhn roh komplett entbeint. Es gibt Rollbraten.
Handwerklich ist beim Entbeinen noch Luft nach oben, aber für den ersten Versuch bin ich ganz zufrieden.

Die ausgelösten Knochen, das ganze Fleischstück, gewürzt, gerollt und angebraten. Bis hierher habe ich 75 Minuten gebraucht. In 2 Stunden kann ich mehr zum Ergebnis sagen.

[hirsch]

Das sieht bis hierhin doch schon mal gut aus!