Gut, gekocht ist das Geräucherte nicht aber was gutes zum Essen ist es schon.
Gestern frisch aus dem Rauch geholt.
Vorrat für 1 Jahr.
IMG_2577.JPG Da sieht man es qualmen.
5 Rauchgänge a 12 Stunden und das Ergebnis sieht dann so aus:
IMG_2580.JPGIMG_2581.JPG
Wir salzen das trocken mit Ursteinsalz ein.

Liebe Grüße
Beate