Mmmmh! Perlhuhnsuppe, seeehr lecker!

Ich hatte noch eine kleine Ente von nebenan in der Truhe. Da ich dringend Platz benötige und ja heute 1000 Jahre Mittwoch gefeiert wird, flog die Ente in den Ofen. A l'orange.

Dazu gabs Süsskartoffelstampf mit Karotten, Lauch und Rosenkohl. Mit einer aus dem Entenklein und Hals gezogenen Sauce.

Begleitet durch eine Flasche Barolo und anschliessend noch einem Digestif.