Was koche ich heute???

[mistkratzerli]

hmmmmm, das sieht so lecker aus, da würde ich am liebsten durch den Bildschirm schnappen...
Verrätst du mir das Rezept dieser leckeren Rolle??
Liebe Grüße
Reni

Gerne. Die Rolle parieren (halbe Rolle für zwei Personen), aufschneiden, dass man sie füllen und wieder aufrollen kann.

Drei Zehen Knoblauch, eine halbe Salzzitrone, einen kleinen Zweig Rosmarin (ungefähre Mengenangaben, je nach Geschmack) fein hacken. Mit Meersalz oder Fleur de Sel zu einer Paste verziehen.

Diese auf dem Fleisch verteilen.

Über der Paste zwei bis drei Scheiben Bratspeck auflegen.

Wenige Butterflöckchen auf dem Speck verteilen (Kann man auch weglassen).

Rolle aufrollen und binden (siehe Bild).

Fleisch salzen und pfeffern. Aus der Mühle...

Rolle kurz rundum scharf anbraten.

Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf dem Gitter garen, Kerntemperatur 55 Grad.

7 Minuten ruhen lassen, aufschneiden, geniessen.

[Viktor6]

Mistkratzerli,
wie immer, eine gelungene Gesamtkomposition! Sieht sehr gut aus!

Liebe Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Mistkratzerli,
wie immer, eine gelungene Gesamtkomposition! Sieht sehr gut aus!

Liebe Grüße
Beate

Danke, liebe Beate!

[Mietze]

Mistkratzerli, ich habe Dich hier vermisst, endlich mal wieder ein Foto von Dir und noch dazu so was leckeres.

Bei mir gabs gestern Fondue, dazu habe ich ein Fladenbrot gebacken, das vor dem Einschieben in Stücke geschnitten wird, so daß man es nach dem Backen nur noch in mundgerechte Stücke zerteilen muß. Sehr lecker, hier das Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/fonduebrot/

[Reeni]

Vielen Dank, Mistkratzerlie, für das Rezept

[hirsch]

Heute gab es Pfälzer Spargel, Sauce Hollandaise, Neue Kartoffeln.

Pfälzer Spargel.jpg

[Viktor6]

Heute gab es Pfälzer Spargel, Sauce Hollandaise, Neue Kartoffeln.

Pfälzer Spargel.jpg

Sehr, sehr schönes Bild Rainer!
Im Hintergrund (also auf dem Bild nicht zu sehen) liegen dann die panierten Schnitzel
in der Pfanne oder?

Liebe (nahrungsorientierte) Grüße
Beate

[mistkratzerli]

Mistkratzerli, ich habe Dich hier vermisst, endlich mal wieder ein Foto von Dir und noch dazu so was leckeres.

Bei mir gabs gestern Fondue, dazu habe ich ein Fladenbrot gebacken, das vor dem Einschieben in Stücke geschnitten wird, so daß man es nach dem Backen nur noch in mundgerechte Stücke zerteilen muß. Sehr lecker, hier das Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/fonduebrot/

Ich vermisse Euch auch! Ab Herbst habe ich dann wieder mehr Zeit für den Kochfaden. Die Rezepte von Marcel P. sind super. Ich bin ja keine Backfee, aber mit seinen Tipps und Rezepten gelingt mir eigentlich immer alles.

[Mietze]

Ja, der Marcel hats drauf, die Rezepte funktionieren und die Videos sind toll.

Heute gibt es Linsen mit Knöpfle, darauf freue ich mich .

[hirsch]

Heute gab es Jägerschnitzel, Pommes frites, Erbsen.