Was koche ich heute???

[ria]

Ich hab da mal ´ne Frage:

Wie macht man rohen Krautsalat?

Hobeln, schneiden oder sonst zerkleinern?
Dann stampfen oder zerquetschen oder wie bekommt man den etwas weicher?

Marinade, mit saurer Sahne, Sahne oder nur Essig Salz und Öl?
Beate

Beate,

egal welches Kraut und welches Rezept,alle genannten sind sicher gut
-wichtig ist das Feinschneiden/hobeln und dann erstmal mit etwa Salz gut vermischen-egal ob mit Hand oder Fleischklopfer +etwas stehen lassen- da zieht das Salz das Wasser aus dem Kraut +es wird weich u mürbe.Rezept nach Vorliebe u Jahreszeit variabel