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Mein BATchen, ich hoble das Kraut ganz fein und koche eine Marinade (Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig, Öl, Schluck Wasser oder Brühe, wenn eine da ist) und schütte diese heiß über das Kraut, gut vermischen und ziehen lassen. Wenn ich habe gebe ich noch geröstete Würfel vom mageren Speck darunter. So ist das Kraut nicht hart, aber auch nicht gekocht und lätschig.
Liebe Grüße Mietze
In Stuttgart und Umgebung heißt das "Filderkraut", weil dort auf den Fildern der Spitzkohl wächst. Braunschweiger Kohl hab ich noch nie gehört und hier schon gar nichtZitat von Blindenhuhn
Dass mir der Hund das liebste sei, sagst du, oh Mensch, sei Sünde.
Der Hund ist mir im Sturme treu, der Mensch nicht mal im Winde.
(Anonymus - wurde früher Franz von Assisi zugeschrieben).
Liebe Grüße, Lara
Braunschweiger Kraut ist so ein flaches Ding, also kein runder, fester Kohlkopf, eher so wie eine dicke Frisbee-Scheibe.
https://www.adamah.at/Produktdetails...schweigerkraut
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Vielen Dank an Euch alle!
An mein Kind, an Lara, an den Rainer und an mein Mietzerle!
Ihr habt Euch wirklich "in´s Zeug gelegt", Dankeschön.
Also das mit den Händen quetschen werde ich probieren.
Kümmel ist gebongt (gemahlener)!
Eine Nacht durchziehen lassen (oder zumindest ein paar Stunden) klingt auch sehr
plausibel und das es noch wichtig ist, welche Sorte Kohl man nimmt.
Mit dem Speck bin ich noch am überlegen.
Danke für den input!
Gute Nacht
Beate bzw. Mutti bzw. BATchen
Newa dadsch a ranning süstem!
Was ist Römerbraten, Rainer?
Braten im Römertopf?
Liebe Grüße
Beate
Newa dadsch a ranning süstem!
Ich mache heute spanische Hausmannskost: Albondigas.
Ich bin in die Bretagne ausgewandert.
Mannn, mistkratzerli, du machst mich fertig!Jetzt musste ich schon wieder googeln. Mit Tomatensauce?
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Hihihi! Ja, Tomatensauce mit viiiiiel Knoblauch. Ich muss morgen zur Post. Da möchte ich nicht lange anstehen müssen...
Ich bin in die Bretagne ausgewandert.
Gute Idee!
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
Beate, Römerbraten so heißt das bei uns, ist ein gepökelter und geräucherter Schweinekamm der im Ofen gegart wird.Was ist Römerbraten, Rainer?
Braten im Römertopf?
Hier ein Bild von so einem Stück.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1397...merbraten.html
Gruß Rainer
1,8 Vorwerk, 0,1 Hybrid
"Das Glück unserer Hühner hängt vom Mensch ab der darüber bestimmt"
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