Was koche ich heute???

[hirsch]

Heute gab es Kartoffelsuppe und danach diese warmen Kirschpfannkuchen mit Vanillesauce.

Kirschpfannkuchen.jpg

[Saatkrähe]

Ich hatte noch gekochte Hirse von gestern. Die habe ich mal wieder gebraten. Mit einer Pfanne zerschnippelter Salatgurke, zucchini, Zwiebel in Erdnußöl gebraten. Zum Schluß noch die restlichen Feldbohnen von gestern mit rein, einen klitzekleinen Klecks Butter und zerhackten Knoblauch. Auf dem Teller mit Tamari gewürzt.

[Lara44]

Ich stell mal meine Frage hier, bei den Köchen*innen
Wir werden gerade von unserem Vermieter überhäuft mit Reine Clauden, inzwischen sind es fast 5 kg. Sie schmecken wunderbar, aber mehr als essen können wir auch nicht. Sie lösen sich leider nicht vom Stein, deshalb sind sie weder für Kuchen, noch für Kompott geeignet. Was kann man denn noch damit anstellen?

[hirsch]

Renekloden eignen sich zum frisch essen oder für Schnaps, aber auch für Marmelade.

[Lara44]

Renekloden eignen sich zum frisch essen oder für Schnaps, aber auch für Marmelade.

Schnaps wäre ok, leider haben wir keine Brennerei
Marmelade ist keine Option, wir sind beide keine Süßen... Also frisch essen, bis wir platzen, oder mögen die Hühner diese Früchte? Ich meine bevor sie vergammeln...

@Lucille
sieht seeeeeehr lecker aus!!

[Blindenhuhn]

Lara, wenn du eine "flotte Lotte" hast, kannst du die Kerne vom Fruchtfleisch trennen. Ist zwar eine Sauerei, aber funktioniert. Das Frucht"mus" ist in der Schüssel und die Kerne bleiben in der Lotte. Meine Mutter hat vor gefühlten 100 Jahren immer Kompott gemacht MIT den Kernen. Man muss zwar beim Essen etwas "spucken", aber dadurch, dass das Fruchtfleisch weich ist und sich löst, geht es gut.
Lucille, das wäre genau meine Kragenweite - mjammmm! Ich komme! Wo wohnst du nochmal

[Lisa R.]

Bei uns wurde die immer im ganzen mit Kern in Gläser eingekocht. Die gab es dann zu allem dazu zu dem man Kompott oder eingekochte Früchte isst. Gekocht geht der Kern ganz gut raus. Sie sind nicht so süß wie anderes eingekochtes Obst sondern behalten ihre Säure - ich habe sie immer geliebt. Bin auch nicht sooooo süß.

Wenn Du ganz viele davon hast, würde ich den Kern einfach großzügig rauschneiden und Chutney damit einkochen. Das kann ich mir sehr gut damit vorstellen.

@Lucille

Das sieht oberlecker aus. Jetzt hab ich Hunger.

[Hühnermamma]

Lara, wenn du eine "flotte Lotte" hast, kannst du die Kerne vom Fruchtfleisch trennen.

Hab ich am Samstag mit Sauerkirschen versucht. Hatte sie zwar entsteint, aber es sind wohl doch welche durch gerutscht. Wollte die Früchte mit dem Passierstab häckseln, aber nachdem es in der Schüssel geklappert hat, brauchte ich Plan B. Der war die "flotte Lotte". Aber die Kerne haben sich in der Passiervorrichtung verklemmt und ich musste sie trotzdem suchen und rauspulen.

[melachi]

Schnaps wäre ok, leider haben wir keine Brennerei
Marmelade ist keine Option, wir sind beide keine Süßen... Also frisch essen, bis wir platzen, oder mögen die Hühner diese Früchte? Ich meine bevor sie vergammeln...

@Lucille
sieht seeeeeehr lecker aus!!

Mach Likör/Aufgesetzten. Renekloden, Zucker nach Geschmack, Doppelkorn, Sliwowits oder anderen neutralen oder geschmacklich passenden Schnaps um die 40%. Eine Zimtstange rein, wenn man mag. Leckeres Topping für Eis. Die Früchte dann später in den Schmorbratentopf, statt oder zusammen mit Portwein. Auch in Obstsalat oder in einem Chutney sind so ein paar Likörfrüchtchen nicht zu verachten