Was koche ich heute???

[Lisa R.]

Die Firma Krups hat den kleinen Multihacker so getauft und da er ein langjähriger, fleissiger und geschätzter Mitarbeiter in meiner Küche ist, wird er mit dem Vornamen angesprochen Wer schon seit über 25 Jahren hier wohnt und arbeitet, der gehört schließlich zur Familie.

[hirsch]

Als ambitionierter Pilzsammler nehme ich die Herbsttrompete, wenn ich welche finde, zum trocknen und eventuell zum mahlen. Junge Exemplare sind in getrocknetem Zustand hochgeschätzte und schmackhafte Würzpilze.

[Kamikaze2001]

Pilze sammeln fände ich auch toll, kann man ja recht viel mit machen. Schon mal mit nem Buch und einer App probiert, aber da hatte ich dann immer die Auswahl zwischen lecker und giftig.
Fliegenpilze kann ich gut erkennen, aber die schmecken halt auch nur einmal.

[hirsch]

Ich will jetzt nicht behaupten, dass ich alle Pilze kenne, aber doch einige. Seit Kind auf ging ich mit meinem Vater Pilze sammeln, später kaufte ich mir dann noch Literatur um noch mehr kennen zu lernen.

Im Herbst freue ich mich dann immer, über ein mit Rahm, Zwiebelwürfel und Petersilie gemachtes Pilzgulasch mit frischen Semmelknödel. Auch eine Steinpilzcremsuppe verachte ich nicht.

[Dyshof-Jo]

Bin ganz bei Hirsch. Aber diesen Herbst war ich kaum im Wald....

[hirsch]

Da es so Trocken war, war das auch im Bezug auf Pilze, ziemlich unnötig.

[Lisa R.]

@Kamikaze
Ich bin auch kein Pilzexperte, ich beschränke mich auf einige gut zu bestimmende Pilze, die es hier in der Gegend häufig gibt. Die kenne ich mittlerweile und nehme sie mit - alle anderen schau ich gerne an und lasse sie stehen. So habe ich Pilze zum trocknen und frisch essen, ohne in Gefahr zu geraten.

Wir haben ja auch einen Pilzfaden https://www.huehner-info.de/forum/sh...ighlight=Pilze

Dort tummeln sich unsere Pilzkenner.

[Kamikaze2001]

Ich glaube da muss ich mal jemanden finden der sich auskennt und mit in den Wald geht, nur mit Bildern oder selbst dem Buch was ich mir besorgt habe ist mir das Risiko, dann doch den falschen zu erwischen, zu groß. Pilze gäbe es hier in den Wäldern genug, habe zumindest schon oft Leute mit Körben da raus kommen sehen.

Bis dahin beschränke ich mich dann lieber auf das was ich im Laden kaufen kann.
Und damit ich nicht so weit vom eigentlichen Thema abdrifte, morgen zum Frühstück mach ich Rührei.

[hirsch]

So ich mache mich jetzt gleich fertig, es geht heute zum Frühstücks-Brunch bei Freunden.

[eierdieb65]

Na wenigstens kein Abendessen-Brunch.

Hau rein.

Heute gibts bei uns Würstel im Gulaschsaft. Dazu selbstgemachte frische Semmerln.

lg
Willi