Was koche ich heute???

[Magduci]

Heute nur Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und frisch gebackene Waffeln.

[Magduci]

Aber sicher doch, Rezept für angetrocknetes Brot.

Armer Ritter, oder noch besser 2 dünne Brotscheiben mit Pflaumenmuß zusammenpappen, dann in dem verquirltem, gesalzenem Eiern wenden und in Öl ausbacken. Schmackofatz...

Für angetrocknetes Weißbrot, Brötchen, Kipferln.

In dünne Scheiben schneiden. In einer Müßlische mit aufgekochter, gezuckerter Milch aufgießen und mit gemahlener Mohn-Zuckermischung bestreuen. Oder mit gemahlener Walnuß-Zucker-Mischung.

Irgendwie habe ich auch noch ein ähnliches Rezept in Erinnerung, wo auch noch Eier dazukommen und das ganze Pampe ausgebacken wird. So ähnlich wie ein Pudding, nur ohne rühren.

VG
Magdalena

[legaspi96]

warzitante, die Rezepte von Magdalena kenne ich auch und sie sind sehr lecker. Aber es kommt immer auf Süss raus. Mir ist das viele Süsse nix. Von daher friere ich Brot geschnitten ein und hole mir immer so viel aus der Gefriertruhe wie ich brauche.
Grüße
Monika

[Magduci]

Das Rezept Armer Ritter und das mit dem Pflaumenmuß ist salzig. Also wir essen Armer Ritter nur salzig.

Noch eine fällt mir ein. Die trockenen Brotscheiben auf beiden seiten in der Pfanne auf ganz dünnem Ölfilm anrösten und mit frischem Knoblauchzehe anreiben, salzen und fertig. Noch frisch warm essen. Am bestem schmeckts mit eine heiße Tasse Schwarztee.

[Lisa R.]

Ich schneide Brot und Brötchen wenn sie schon angetrocknet sind, sich aber noch schneiden lassen in Scheiben und Würfel. Dann trockne ich sie ganz durch und fülle sie in Papiertüten. So halten sie sich sehr lange.

Wenn ich Croutons für Suppe und Salat oder für eine Knödelfüllung brauche dann nehme ich was davon und brate sie z.B. mit frischer Petersilie und Butter an. Wird schön knusprig.

Das Brot schneide ich erst in Scheiben und dann in größere Stücke. Wird bei Bedarf dann auch in der Pfanne geröstet/gebraten.

Ich mag z.B. Italienischen Brotsalat sehr gern https://www.chefkoch.de/rezepte/1590...Brotsalat.html
Da gibt es unzählige Rezepte für jeden Geschmack.

https://www.lecker.de/rezepte/brotsalat

[Glücksklee]

Mein Mann sagt, in seiner Kindheit hat es oft Brotsuppe gegeben: Hartes Brot in eine Schüssel legen, heiße Brühe drauf gießen und dann ganz viel gebratene Zwiebeln und Sauerrahm dazu.
Er hat es gerne gegessen, sagt er.

[Dyshof-Jo]

Altes Brot: Vermahle ich mit dem Nutribullet zu Paniermehl. Croutons wurde erwähnt.
Meine Mutter hat hartes Brot ein Würfel gescnitten und in einem leicht gesalzenen Eier-Milch Gemisch eingelegt und dann in der Pflanne gebraten. Dazu gabs Apfelmus.

Bein uns gibts heute Guiness Pie (Jamie Oliver) und eigene Bohnen.