Hehnabua, mit Bierteig kenne ich mich gar nicht aus.
Eierlikör mache ich aus 3 Eiern mit Eiweiß, ca. 60 g Rohrzucker, 1/8 l Pottrum (50%), dem Mark einer Vanilleschote und 300 g gekühlter, halbfest geschlagener Sahne. Die Zutaten schaumig schlagen und zum Schluß die halbfeste Sahne dazugegen. Eiweiß braucht der Eierlikör nicht unbedingt.
Mit den Eidottern kannst Du auch Soßen legieren.
Warum finde ich kein anständiges Rezept für Bechamelsoße
Grüße
Monika