Was koche ich heute???

[Hobbyhuhn2013]

Heute gibt's was ganz Schnelles, das den momentanen Eiersegen nutzt: Spaghetti Carbonara Mit Südtiroler Speck, eigenen Eiern, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan etwas, das ich immer wieder mit Hochgenuß esse

[Glücksklee]

Gestern gabs frische Forellen mit Kartoffel-Süßkartoffel-Selleriepüree und Blaukrautsalat.

Heute essen wir Bioschnitzel, Salzkartoffeln und Brokkoli-Blumenkohlgemüse, dazu den Rest vom Blaukrautsalat.
Als Nachspeise gibts eingeweckte Birnen aus dem Garten.

[eierdieb65]

Heute gibt's was ganz Schnelles, das den momentanen Eiersegen nutzt: Spaghetti Carbonara Mit Südtiroler Speck, eigenen Eiern, frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan etwas, das ich immer wieder mit Hochgenuß esse

DANKE!

Endlich mal wer aus Deutschland, der Carbonara nicht mit Sahne ...... Naja nennen wir es nett: verhunzt.

DANKE

Willi

[legaspi96]

Bei mir gibt es heute Rindfleischsuppe vom 2 Jahre alten Biorind mit Möhren, Petersilienwurzel, Pastinaken, Wirsing, Zwiebel, Knobi, Ingwer und natürlich dem langsam gegarten Fleisch.
Grüße
Monika

[***altsteirer***]

Bei mir gibt es heute Rindfleischsuppe vom 2 Jahre alten Biorind...

Gab's kein frisches?

Klingt sehr lecker, bei uns gibt's heute Wildschweingulasch mit Salzkartoffeln.

[thusnelda1]

...Aber bei uns gibt es die Eier in die Soße geschlagen / also verlorene Eier: Ei aufschlagen in die Soße geben - von einer Seite anstocken lassen - vorsichtig in der Soße wenden - nochmals kurz stocken lassen - je Nach Geschmack kürzer oder länger -....

Die heißen bei uns "Klunk-Eier"
So hat es meine Schwiemu auch gemacht. Ist aber nicht so unser Ding.

Da kann man doch eine Gewürzzwiebel draus machen, damit es nicht zu Gefriemele ausartet. Halbe Zwiebel auf der runden Seite mit einem Loorbeerblatt "belegen" und mit den Nelken "festpinnen".
Nach dem Köcheln dann die Gewürzzwiebel entfernen. Ginge das nicht?

Nein, das kann ich mir nicht vorstellen
Die Zwiebel muß gebraten sein und Lorbeer und Nelken kommen ja erst zum köcheln in den Topf.
Bei 2 Nelken und einem Lorbeerblatt hält sich die Fischerei ja auch in Grenzen

@Thusnelda1, vielen Dank fürs Rezept
das gibt's heut bei uns, bin schon gespannt wies uns allen schmeckt

Bis jetzt kein Kommentar deinerseits
Hat euch wohl nicht so gut geschmeckt

So ein aufgeblasenes Teeei für Loorbeer etc habe ich auch. Zahlt sich aus. Erspart viel Sucherei und man kann auch Stiele von Gewürzen verwenden. (Petersilie, Maggikraut, Rosmarin,....)

Wenn ich mehrere Gewürzkörner (Piment, Pfefferkörner, Lorbeer, Stiele von Gewürzen) mitgaren will, stecke ich die in einen Teefilterbeutel für losen Tee und binde den mit Küchengarn zu.
Aber so ein Teeei für Gewürze ist auch eine gute Idee.

Unsere sauren Eier heute sahen so aus:

2017.01.15.1.jpg

Eigentlich wollte ich mit gehackter Petersilie auf den Kartoffeln noch etwas Farbe ins Gericht bringen. Aber die ganze Mannschaft stand Füße scharrend am Herd, wann das Essen denn endlich fertig ist..... Da blieb keine Zeit zum Petersilie hacken

Als Dessert gab es selbstgekochten Apfelmus aus dem Klarapfel (das ist der beste für Apfelmus).


Ich habe noch nie in meinem Leben Linsensuppe gekocht.
Und schon gar keine rote.
Aber die Rezepte habe ich mir ausgedruckt.
Irgendwann, wenn ich ganz mutig bin, wage ich mich daran

[elja]

hier gibt es gleich Rinderbraten mit Spitzkohlgemüse und nachdem die Kartoffeln alle sind, Reis.

[thusnelda1]

Ich hätte noch Kartoffeln für dich

[elja]

danke, leider bist du ein ganz klein bisschen zu weit weg, obwohl, wie wäre es mit “Scotty, beam sie rüber“?

[Drakulinchen]

Heute gekocht: gebratener Gockel mit Paprika,Lauch-Zwiebelgemüse

Morgen gibts Mittags einen gemischten Salat mit Gänseei (normalerweise würd ich die Gänseeier ja ausbrüten aber dank Einstallpflicht gibts erst Küken wenn der Mist wieder rum ist)