Was koche ich heute???

[Gimar]

Mir schmecken die Hokkaidos sehr gut. Süße Kürbisse nicht so sehr. Bin schon sehr gespannt auf die Moschuskürbisse.

Also der Muscade de Provence ist aber eher süß, viele vergleichen ihn sogar mit einer Melone im Geschmack.
Für mich hat er was von einer unreifen Mango. Er wird auch gern für Desserts und Kuchen genommen.

Hier sind auch ein paar tolle Rezepte dabei http://www.hoeheners.ch/downloads/RZ...te-Muscade.pdf

[tutulla]

es hat sich mal wieder bestätigt: hier im hüfo gibt es immer jemanden, der zu einer gestellten frage gute antworten hat.
in meinem fall bezüglich des kürbisses nun gimar. danke für die tipps, gimar! ich vermute nun ganz stark, dass es tatsächlich der jack o war, den ich damals zum backen für meinen allerersten kürbiskuchen genommen hatte - und seither nie wieder gefunden hatte. vielleicht war mein kürbis von damals einfach, wie gimar es beschreibt, unter besonders günstigen bedinungen gewachsen und gereift. denn ich hatte in 2 folgejahren schon auch wieder diese helloween-kürbisse gekauft und verköstigt - die schmeckten aber bei weitem nicht so, wie "mein damaliger".
also werd ich s im nächsten jahr mal selber probieren mit dem anbau. mal sehen...dauert ja nun noch n weilchen.

[Lara44]

Welcher könnte denn das sein? Der wird hier einfach Butterkürbis genannt, hat aber mit Butternut nichts zu tun.
Die Farbe ist sehr intensiv dunkelorange, also dunkler als es auf dem Foto aussieht:
CIMG2764.JPG CIMG2765.JPG

[Bibbibb]

Also der Muscade de Provence ist aber eher süß, viele vergleichen ihn sogar mit einer Melone im Geschmack.
Für mich hat er was von einer unreifen Mango. Er wird auch gern für Desserts und Kuchen genommen.

Hier sind auch ein paar tolle Rezepte dabei http://www.hoeheners.ch/downloads/RZ...te-Muscade.pdf

Ach menno,

nächstes Jahr gibt's nur noch Hokkaido orange. Da weiß ich , dass er mir schmeckt. Keine Butternut, kein Muskat und kein grüner Hokkaido.

Vielleicht probier ich mit den Muskat einen Kuchen? Gibt ja auch Karottenkuchen. Irgendwas muss ich ja mit machen. Zur Not Hühnerfutter.

[flugfisch]

lara44
ich glaube das ist auch der Muskatkürbis.
Den ich persönlich fantastisch, aber schon üppig teuer finde.
Und Hokaido esse ich auch sehr gern .
Probiere doch mal verschiedene Zubereitungen aus.
Suppe, Ofengemüse, Pie mit karamellisierten Zwiebeln *hmmm*
Bei uns gibts Restesauerkrautessen.

[Lara44]

Danke, Flugfisch, darauf hatte ich auch getippt. Preislich kann man sich hier nicht beschweren, 85 Cent/Kilo und man kann eben so Stücke kaufen, wie in der Abbildung (62 Cent). Die sind genau richtig zum Ausprobieren

Heute gibt's Entenbrust mit eben nem Muskatkürbisversuch und ner Orangen-Portweinsoße, evtl. noch Basmatireis.

[flugfisch]

Schau mal hier:
http://www.tulpentag.de/vegetarische...rten-zwiebeln/
ist nicht ganz das Rezept, daß ich meine, aber dafür ist es da

[Lara44]

Super, flugfisch..... *sabber, sabber*

[flugfisch]

Oh, bitte nimm das Sabbern zurück, ich habe das richtige Rezept gefunden
Hoffe du kannst es lesen:
IMG_20161101_130621.JPG

[Kamillentee]

Ach menno,

nächstes Jahr gibt's nur noch Hokkaido orange. Da weiß ich , dass er mir schmeckt. Keine Butternut, kein Muskat und kein grüner Hokkaido.

Vielleicht probier ich mit den Muskat einen Kuchen? Gibt ja auch Karottenkuchen. Irgendwas muss ich ja mit machen. Zur Not Hühnerfutter.

Also, der Butternut schmeckt eigentlich auch suuuuper! Hatte den mal gekauft und im nächsten Jahr sogar aus den Kernen selbst gezogen.
Aber mein Favorit ist der Vitamin-Pumpkin, eine russische Sorte. Außen recht unscheinbar, innen ganz dolle orange, toller Geschmack und eine praktische mittlere Größe. Unübertroffen ist die Haltbarkeit, ich hab noch zwei im Keller vom vorigen Jahr. Muss allerdings mal kosten, ob die dann auch noch schmecken.

Wegen dem Kürbiskuchen, so was hab ich auch noch nie gemacht.
Ich will das mal versuchen nach dem Zuchinikuchenrezept, muss doch ähnlich gut schmecken, wahrscheinlich kann man mind. ein Drittel Zucker weglassen...