Was koche ich heute???

[Lara44]

Zwar nicht selber zubereitet, aber heute habe ich das erste Mal Entenmuscheln gegessen.
Sehen ja schon äußerst seltsam aus, aber schmecken nicht schlecht

[Einstein]

Entenmuscheln...


noch nie gehört, sie schmecken nicht schlecht, wie denn genau?



Heute gibt es bei uns Versuch:

Rest vom letzten Hahn, mit dem Glibber und Fett, der beim Braten entsteht und Sahne in eine Auflaufform, dazu noch Rosenkohl und Sellerie gewürzt mit einer orientalischen Mischung.
Ab in den Ofen;
keine Ahnung wie es wird, nur aufgegessen werden muss



LG Ulrike

[Lara44]

Ich habe die Entenmuscheln jetzt auch das erste Mal gesehen und gegessen. Es muss einem erklärt werden, wie man die isst Sie saugen sich an Felsen fest, die ständig überspült werden. Das sozusagen 3eckige Ende, was der Kopf ist, wird fast abgedreht, dann kann man den rohrförmigen Körper rausziehen.
Der Geschmack erinnert an Shrimps, angenehm salzig.

[Einstein]

Wat et so allet jibt...


Hört sich lecker an!
Und spannend
Und ungewohnt!



LG Ulrike

[Einstein]

Also,


da kann ich sagen, das Versuch geschmeckt hat. Sehr gut sogar!


LG Ulrike

[legaspi96]

Heute gibt es bei uns Versuch:

Rest vom letzten Hahn, mit dem Glibber und Fett, der beim Braten entsteht und Sahne in eine Auflaufform, dazu noch Rosenkohl und Sellerie gewürzt mit einer orientalischen Mischung.
Ab in den Ofen;
keine Ahnung wie es wird, nur aufgegessen werden muss
LG Ulrike

Das kann ich mir vorstellen, das das sehr gut geschmeckt hat, auch ohne orientalische Mischung.
Woraus besteht denn die orientalische Mischung?
Bei mir gibt es heute Rübchen mit Möhren, Zwiebel, Knobi, Kartoffeln und Rinderbraten.
Grüße
Monika

[Medienhuhn]

Entenmuscheln..gnadenlos lecker, leider sauteuer ....aber die "Ernte" dieser Teile ist ziemlich gefährlich.
Siehe
http://www.spiegel.de/reise/europa/e...-a-613850.html

Da ist auch ein Foto von der "Rohware" dabei, damit man sich etwas darunter vorstellen kann.

Wer mal die Möglichkeit bekommt sie zu kosten - für Meeresfrüchte-Liebhaber sind sie wirklich eine Offenbarung.

[Lara44]

Hab ganz vergessen, ich habe auch noch ein Foto von den kleineren Exemplaren - die größeren waren da schon verspeist

[brookhuhn]

Hab ganz vergessen, ich habe auch noch ein Foto von den kleineren Exemplaren - die größeren waren da schon verspeist

Hab ich noch nie gesehen, wo gibt's die zu kaufen? Sehen interessant aus, kommen die aus deutschen Gewässern?


Ich habe heute Kartoffelknödel nach einem Rezept von Wolfgang-Wien gemacht, superlecker mit Stinpilz-Herbsttrompeten-Sahnesößchen.

[Lara44]

Bei dem Preis in D willst du das nicht wirklich wissen, z.B.: http://www.gourmantis.de/product_inf...ducts_id=36512

Das sind ausschließlich Meeresbewohner.
brookhuhn, ich lebe in Portugal