Na denn

Zutaten (eigentlich für 8 Pers. aber wir haben es locker zu 5. geschafft)

2 mittelgroße Kürbisse (hab einfachg 2 aus unserem Garten genommen. Sorte?) geschält, entkernt und gewürfelt
2 Karotten geschält und in Ringe geschnitten
2 Zwiebeln geschält und gewürfelt
1 Apfel geschält, entkernt und gewürfelt
250g Katenschinken (in Würfeln)
1/4 l Gemüsebrühe
etwas Milch
etwas Fett zum anbraten
Zum würzen: Salz Pfeffer Curry & Thymian (wer mag kann auch noch Ingwer mit zu tun)

Zubereitung:

Zwiebeln in Topf mit etwas Fett glasig werden lassen
Kürbis, Apfel und Karotte hinzugeben und das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen
Schon mal mit Salz Pfeffer und Thymian würzen
Köcheln lassen bis alles weich gekocht ist

Einen kleinen Schuss Milch hinzu geben (man kann auch Sahne oder so nehmen)
Mit dem Stabmixer zu einer cremigen Suppe mixen (je nachdem ob man lieber Stückchen mit drin haben möchte, etwas weniger)

Mit Curry Pulver nachwürzen (nur ein wenig, sonst überherscht der Geschmack)

Schinken in einer Pfanne anbraten und dann hinzu geben

Abschmecken und bei Bedarf nochmal nachwürzen

Fertig!

Ganz einfach aber schmeckt...

Wer s mag kann hier auch Pilze nach dem Pürrieren ran machen. Schmeckt auch gut!

So dann mal guten Appetit!