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Hallo
Ist beides Lecker Hase und Lammkeule.
Also einen Stallhasen Schlachtfertig kriegst du bei uns in der Gegend für 5 Euro Lebend muss man halt dann selbst schlachten den Hasen.
Geschlachtet das doppelte.
Bei uns gab es heute einen Schönen Kalbsbraten von den eigenen Kälbern war richtig lecker und Morgen gibt es den Rest.
Gruß
Katia
Hat jemand von euch ein gutes rezept für eine (Stein)pilzcremesuppe? Wir waren heut Schwammerl suchen und würde gern welche zu Suppe verarbeiten...nur das passende rezept fehlt mir...
Lg Tobias
Das Leben ist wie eine Hühnerleiter, meistens zu kurz und oftmals beschissen
Hallo Tobi,
Steinpilzsuppte schmeckt mir so am besten:
Steinpilze recht klein schneiden und mit reichlich guter Butter, fein geschnittener Zwiebel und etwas Salz bei niedriger Temperatur mind. 5 Minuten garen. Dann je nach Menge Sahne dazugeben, leicht pfeffern und noch mal bei niedriger Temperatur gut 20 Minuten bei niedriger Temperatur garen lassen. In Suppenteller füllen und schön geschnittene Petersilie darauf geben.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Protest legaspi96
1. was ist schlechte Butter?
-Spaß-
Pilze immer ohne fett leicht anbraten, sonst verlieren sie Wasser ohne Ende und damit auch Geschmack.
Sind sind bräunlich... dann Flüssigkeit zugeben, dann Zwiebel etc. Kalte Butter am Schluß zum Binden der Suppe, kann dann gern reichlich seinSo mach ich's jedenfalls...
Für Vergiftungen etc. übernehme ich keine Haftung
Dass mir der Hund das liebste sei, sagst du, oh Mensch, sei Sünde.
Der Hund ist mir im Sturme treu, der Mensch nicht mal im Winde.
(Anonymus - wurde früher Franz von Assisi zugeschrieben).
Liebe Grüße, Lara
Lara, der Geschmack geht doch in die Suppe, die dann herrlich nach Steinpilzen schmecktPilze immer ohne fett leicht anbraten, sonst verlieren sie Wasser ohne Ende und damit auch Geschmack.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
Hallo
Ich mach das auch so die Steinpilze zuerst anbraten dann haben sie mehr Geschmach dann in die Suppe mit einer Fleischbrühe schön kochen lassen Butter und Sahne Zwiebel dazu die Zwiebel vorher auch anschwitzen Salz und Pfeffer rein und dann Püriren und nochmal kurz aufkochen lassen fertig und ist verdammt Lecker etwas Muskatnuss mach ich noch rein.
Gruß
Katia
Da sind wir ja schon 2
Dass mir der Hund das liebste sei, sagst du, oh Mensch, sei Sünde.
Der Hund ist mir im Sturme treu, der Mensch nicht mal im Winde.
(Anonymus - wurde früher Franz von Assisi zugeschrieben).
Liebe Grüße, Lara
Moin,
Monika warum verkochst du die schönen Pilze? Nach dem Sahne zugeben kurz aufkochen, abbinden, fertig. Die Pilze sind gar und fertig. Garer könnens nich mehr werden, nur matschiger.Zitat von legaspi96
lg Thomas
Darf man das Schlimme ignorieren,
nur weil es Schlimmeres gibt?
Genau so ist es!!! Guten Appetit
Dass mir der Hund das liebste sei, sagst du, oh Mensch, sei Sünde.
Der Hund ist mir im Sturme treu, der Mensch nicht mal im Winde.
(Anonymus - wurde früher Franz von Assisi zugeschrieben).
Liebe Grüße, Lara
Naj, vielleicht habe ich mich vertan und es sind keine 20 Min.. Jedenfalls matschig sind die Steinpilze nicht. Die haben noch Biß und die Suppe schmeckt herrlich nach Steinpilzen.
Grüße
Monika
Hühner sind Menschen wie Du und ich, nur das sie zur Hausordnung Hackordnung sagen.
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