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Ja, ja, es ist schon spät und der ein oder andere Whisky ist schon getrunken...
Irgendwie hab ich das wohl verwechselt.
Um ein Jahr geht noch als Lamm durch. Mit relativ wenig Eigengeschmack.
Hast du einen Vakuumierer? Dann mach die Beize und vakuumier das Fleisch mit Beize ein.
Dann funktioniert das problemlos.
Eine Einbrenne ist eine Mehlschwitze.
Grüße Chris
"Wu de Hasen Hoosen hessn unn de Hosen Huusen hessn, do si me derhämm!"
1,10,1 Marans bk | 0,7,3 Marans sk | 0,3 Marans splash | 0,9 Hybriden | 2,15 japanische Legewachteln
Ah, mehlschwitze. Das ist für mich was anderes, aber ich weiß was du meinst, das kenne ich von meiner Oma.
Um die Zeit, schad der Whisky bestimmt nicht wirklich
Nein , kein Vakumierer. Aber das Fleisch ist leider auch gefroren. deshalb kann ich es erst morgen einlegen und Sonntag dann zubereieten.
ach so, das von meiner Oma war übrigens immer sher lecker und ich habe das nie so hinbekommen.
Geändert von Crazynaddl (06.10.2017 um 22:52 Uhr)
LG Nadja
1,2 Schweden, 1,3 Ga H’Mong, 3,4 Orpington, 0,2 Cream legbar, 0,1 Lavender Araucana,
0,1 Marans, 0,2 Mixe
Das Fleisch kannst du getrost gefroren in die Beize legen, das kann dann darin langsam auftauen und es war dann länger in der Beize.
Grüße Chris
"Wu de Hasen Hoosen hessn unn de Hosen Huusen hessn, do si me derhämm!"
1,10,1 Marans bk | 0,7,3 Marans sk | 0,3 Marans splash | 0,9 Hybriden | 2,15 japanische Legewachteln
Nee, heute mach ich nix mehr
LG Nadja
1,2 Schweden, 1,3 Ga H’Mong, 3,4 Orpington, 0,2 Cream legbar, 0,1 Lavender Araucana,
0,1 Marans, 0,2 Mixe
Bei uns gibts heute Schweinebraten, Semmelnknödeln (nach Valentin) und Sauerkraut.
Liebe Grüße Mietze
Heute Abend gibt's Miesmuscheln. Ob in Tomaten oder nur Weißweinsud muss ich mich noch entscheiden.
0,1 Kiwi - 0,1 Milka - 0,1 Erna - 0,1 Frau Meier legt die schönsten Eier - 0,2 Wilma und Lotte - 0,1 gestrupptes Zwergpadudings
Heute gibt's bei uns Rindsrouladen (gefüllt mit Gewürzgurke, Speck und Zwiebeln), Rotkohl, Seidenklöße und Endiviensalat.
Herzlichst, Stefanie
1,11: Barne-Bärte, Welsumer, Welsumer-Mix, Araucana-Mix, Bielefelder, Maran+, Vorwerk, Araucana, Z-Welsumer
Es gibt kein Verbot für alte Weiber, auf Bäume zu klettern. Astrid Lindgren
Gebratenen Leberkäse vom Wildschwein mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat. In Deutschland hieße dieser Salat wahrscheinlich: Knoblauchsalat mit Gurke.
lg
Willi
Geändert von eierdieb65 (15.10.2017 um 12:25 Uhr)
Dank dieses wundervollen Herbstwetters wird bei uns heute gegrillt!
Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
Charles Bukowski
In Würfel geschnittene Hühnerbrust im Bierteig mit Panini-Kartoffeln
Liebe Grüße, Lara
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