Was koche ich heute???

[Viktor6]

Jetzt gerade gab´s:

Rinder-Beinscheiben mit Kartoffelpüree

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"Der Duft dieser guten Speise zog durch das ganze Haus!"

Liebe Grüße
Beate

[eierdieb65]

Speck-Kohlgemüse an Kartoffeln.

Endlich ist wieder Kohlzeit. (Hier Kelch genannt.)
Schmort seit 9 Uhr im Schweineschmalz und eigenem Wasser vor sich hin.
(Das macht den Kohl fett )

lg
Willi

[LittleSwan]

ist der Kohl dann nicht völlig zerkocht?

[eierdieb65]

Nein.
Der Kohl hat nie mehr, als 70 Grad erreicht.
Da ich ein Stück Fleischwurst dazu esse, habe ich den Verlust des Vitamin C mehr als ausgeglichen. (Fleischwurst wird mit Ascorbinsäure, = Vitamin C ,haltbar gemacht)

lg
Willi

[Viktor6]

Nein.
Der Kohl hat nie mehr, als 70 Grad erreicht.
Da ich ein Stück Fleischwurst dazu esse, habe ich den Verlust des Vitamin C mehr als ausgeglichen. (Fleischwurst wird mit Ascorbinsäure, = Vitamin C ,haltbar gemacht)

lg
Willi

Willi, der war gut!
Also das mit der Fleischwurst!

Liebe Grüße
Beate

[legaspi96]

ist der Kohl dann nicht völlig zerkocht?

Bei 70 Grad verkocht nichts. Ich habe manchmal Gemüse mit Fleisch zusammen stundenlang bei 80 Grad im Backofen. Das Gemüse ist nie verkocht.

Willi

Bei mir gab es heute Möhren und Petersilienwurzeln mit Suppenfleisch und Kartoffeln.
Grüße
Monika

[Lisa R.]

@Beate

Hier kann man immer was lernen - mein Lieblings-Hüfo-Wort = nahrungsorientiert (statt verfressen)

Aber die Sache mit der Fleischwurst muss ich mir auch unbedingt merken.

Liebe Grüße die nahrungsorientierte Lisa (die an der Grenze zum Saarland wohnt und deshalb statt Fleischwurst, Lyoner sagt)

[eierdieb65]

Guck mal:
https://www.vitamine.com/lebensmittel/fleischwurst/

21 300 Mikrogramm auf 100 Gramm. (Salami hat noch mehr)
So viel Vitamin C hat kein Obst.

lg
Willi, der sowohl nahrungsorientiert, als auch Bewegungsoptimiert (ehemals faul) ist

[Viktor6]

Hy Lisa,
nahrungsorientiert trifft bei mir den Nagel auf den Kopf.

Wir in Bayern sagen zur Lyoner, Illona.

Liebe Grüße
Beate

[mm66]

Habe gerade im Internet nach Flusskrebssalatrezepten gestöbert. Bisher hatte ich nie den Geschmack hingekriegt, den der ars...teure leckere Flusskrebssalat im Supermarkt aus der Fischtheke hatte. Immer wieder Rezepte ausprobiert, wurden zwar gut, aber eben nicht so. Eben bin ich in eine Zutatenlisten eines Flusskrebssalates gelangt und siehe da: Die geheime Zutat entdeckt! Mango! (Was hat eigentlich Mango darin zu suchen?)
Aus Mangel an frischer Mango habe ich Maracuja-Mango-Marmelade genommen und dafür etwas Zucker weggelassen. Was soll ich euch sagen; Herrlich! Ich könnt mich reinknien! Genauso soll er schmecken.

LG, von der Nahrungsorientierten!