Was koche ich heute???

[flugfisch]

Also, mein Quarkküchle-Rezept ist sowas von einfach, und meistens hat man alles dazu im Haus (außer die Hühner haben den Quark weggefuttert ):

Quarkküchle nach Uroma Elise

(Für drei verfressene Kinder ohne Mama, also ggf. Portion verdoppeln)
500g Magerquark
Schale einer halben, unbehandelten Zitrone, frisch abgerieben
2 Eier
120g Zucker
100 g Mehl
1 gehäufter EL Stärkemehl
wer mag, eine Handvoll Rosinen - wir mögen nicht
SB-Öl zum Ausbacken

Eier mit Zucker und Zitronenschale schlagen, restliche Zutaten hinzufügen, cremig rühren. Eine halbe bis Stunde stehen lassen (wichtig, da sonst die Küchle beim Ausbacken in der Pfanne leicht zerfallen). Danach erneut kurz durchrühren. Pfanne auf mittlerer bis heißer Stufe (je nach Herd, aber nicht zu heiß!) mit Öl bodendeckend ausgießen. Jeweils 2 großzügige EL Teig auf den Pfannenboden geben, es passen ca. 3 Küchle in eine große Pfanne. Nach wenigen Minuten (zur Kontrolle vorsichtig Rand der Küchle anheben) die unten goldbraun gewordenen Küchle auf die unfertige Seite umdrehen. Wenn fertig, aus der Pfanne heben und entweder leicht mit Zimt und Zucker bestreuen und Apfelmus oder anderes Kompott dazu reichen (kann mir auch Zwetschgenkompott extrem lecker dazu vorstellen ) oder dünn mit (Erdbeer)marmelade bestreichen! An Guada (schwäbisch für "Guten Appetit!")!

Die Quarkküchle müssen "fluffig" sein, also ganz leicht und locker, und man muss sie theoretisch ohne Zähne essen können

Quarkkeulchen sind ja etwas anders, nämlich mit Kartoffeln Ich hab' hier ein Rezept, allerdings noch nicht eigengetestet - bei Interesse schreib' ich's Euch auf!







Ich glaube, Quarkkeulchen sind was Anderes: war da nicht auch Kartoffeln drn?

Ich Stoffel habe mich noch gar nicht für das Rezept bedankt.
Danke

[Muri]

Und ich Stoffel sehe es gerade....hab aber auch etwas Stress gerade....so viel Zeit muß sein Danke!

[Hobbyhuhn2013]

Nix zu danken, probiert's mal aus, ist wirklich supereinfach und lecker!

[Freddy]

Heute gibt es Rehrouladen mit Steinpilzen in der Sauce, dazu Kaisergemüse, für Männe Kartoffeln und das Kindlein Spätzle. Also die Sauce ist echt der Hammer.

[Muri]

ähm....da bleibt doch bestimmt was übrig...*kriege hunger*

[mm66]

Oh Katja, ich auch! Hier! Hier! Hier! * Mit den Fingern schnips!*

[Muri]

smilie_school_009.gif so in etwa ? Für mm66

[Mietze]

@Hobbyhuhn, habe gerade Dein Rezept entdeckt, danke dafür, das werde ich ausprobieren. Klingt jedenfalls sehr lecker.

[legaspi96]

Heute hatte ich den Rest von der Kaninchenkeule aus dem Dorf in dem ich meine Tiere halte mit Brokkoli, Blumenkohl und Möhren. Das 3,5 kg Kaninchen hatte ich im Ganzen 6 Stunden bei 80 Grad im Backofen gegart. Ein Genuss!
Grüße
Monika

[Wurli]

Jammmm lecker!
Da muss ich gleich fragen was "mein Ninchen so macht" bzw. wanns bereit ist das es zu mir zum Essen kommt.

Sooo nachdem meine Eierspirale nur 23 Eier fasst und die Damen wieder gelegt haben muss ich schnell mal 6 Eier verbrauchen

dh Eierspeise für mich & Zoo!?
Nachdem ich vergessen habe Milch zu kaufen.
Oder doch Eiernockerl?!?