Was koche ich heute???

[eierdieb65]

Ich mache mir heute Geschnetzeltes vom Wildschwein in Sahnesauce mit Erbsenreis.

Für die Hunde gibts heute: Halben Kopf vom Wildschwein. (auch gekocht, wegen Aujetzky) mit Erbsenreis

lg
Willi

[Lara44]

Hi, Willi, wie bereitest du das Geschnetzelte zu? Dir und den Hunden schon mal guten Appetit

[eierdieb65]

Salz, Pfeffer, Knoblauch frisch drauf und einreiben.
In Butterschmalz (Ghee) anrösten, rausnehmen, kleingehackte Zwiebeln ins Fett, glasig werden lassen und dann Fleisch wieder rein. Hitze abdrehen. Kleingeschnibbeltes Liebstöckel und Petersilie rein, Sahne drüber und ESSEN.

lg
Willi

[baaze]

Isses schon fertich? - ich komm nämlich gleich...

[eierdieb65]

Der Sauschädel wär schon.

Achja Nachtrag:
Für ganz harte, zähe Teile mache ich es anders:
Die lege ich ca 4 Stunden in einem Gemisch aus Knoblauch und Sojasauce ein.
Danach sind sie Butterzart. Nur darf man dann nicht mehr salzen.
Diese Stücke werden natürlich vor dem Einfrieren extra gekennzeichnet.

lg
Willi

[baaze]

dafür hab ich morgen frische Hirschleber unds Herz krieg ich auch wenn ich brav bin.

[eierdieb65]

Dann sei recht brav und herzig

Aus der Leber habe ich gestern früh Leberknödel gemacht und sofort eingefroren.

lg
Willi

[nbk]

Aus dem WS-Kopf machst du weder Sülze noch Terrinen? ...Schaaa(n)de

:-)

[eierdieb65]

Wenn du in die 4 braunen Hundeaugen beim Zerlegen geschaut hättest, wärst du auch schwach geworden.
Mein Rüde hat grad Gelenksprobleme, vielleicht hilfts ja.
Die Füße bekommen sie nächste Woche und das abgekochte Blut müssen sie sich mit den Hühnern teilen.

(Bevor du fragst: 82 Kilo hatte sie)

lg
Willi

[Lara44]

Danke, Willi