Was koche ich heute???

[Tobi1992]

Ja genau, das ist das gleiche wie eure Bauernkrapfen

Nein, bei uns sind sie eine traditionelle Süßspeise, die gibt's dann einfach mit Puderzucker bestreut zum Kaffee...

@Lara
Das Rezept ist ein einfacher Hefeteig:
1 kg Mehl
2 Würfel Hefe
6 Eier
2 Eigelbe
160 g Butter
120 g Zucker
ca. 1/4 Liter Milch
Nach Geschmack Rum, Vanille und/oder Zitronenschale (Wir nehmen immer Strohrum und echte Vanille).

Der Teig wird nach dem Gehen ca. 1 cm dick ausgerollt und mit einem Trinkglas werden Teiglinge ausgestochen, die dann nochmal unter Folie gehen müssen, damit sie nicht austrocknen...
Das Ausziehen kann ich jetzt schlecht erklären, ist nämlich auch gar nicht so einfach und braucht schon etwas Übung...aber auf Youtube gibt's da bestimmt ordentliche Videos dazu

[berggoggl]

Wir hatten heute Backtag...die Kirchweih-Küchel wollten gebacken werden

Von Teig aus 2 kg Mehl sind knappe 100 Stück geworden...allerdings haben 20 Stück die erste Stunde schon mal nicht überlebt^^

Anhang 156348

berggoggl, so einen Zwetschgendatschi dürftest gerne mal durchreichen

Danke - dann mach ma einen Tausch: Zwetschgndatschi gegen Auszogne!

[legaspi96]

https://www.youtube.com/watch?v=GWHySM-aqh8

Bei mir gibts heute Porree mit Sahne, Leber und Herz von meiner Amrocks und Kartoffeln.
Grüße
Monika

[Tobi1992]

Wir kommen gerade vom Schlachtschüssel essen, man war das lecker...und so viel, dass wir kaum alles geschafft haben

[danchen]

Heute habe ich Grünkern im Schrank gefunden....
das Internet spuckte mir lauter Rezepte für Bratlinge aus,
ich konnts mir nicht vorstellen, aber jetzt bin ich echt begeistert.
Die Zubereitung war ja wirklich unglaublich einfach, außer anbraten gibts kaum was zu tun.
Ich hab noch nen paar rote Linsen zum Grünkern gegeben, als Dip gabs Kräuterquark.

[Petrale]

Es gab mal wieder Hahn - gespickt mit Knoblauch in Reis, Sahnesauce

[BUF]

... das wunderbare am Herbst eine kräftige Hühnersuppe, mit allen was noch im Garten zu finden ist, Hahn aus dem Stall, Kartoffeln, Wurzeln, Bohnen, Zwiebeln etc. aus dem Garten,alles zusammen mit Geduld und Muse kochen. Grossartig, sogar meine Fastfood Kinder lieben es.

[Lara44]

Danke Tobi1992 fürs Rezept

[wolfgang-wien]

gebratene ente mit erdäpfelknödel

[katia]

Bei uns gab es heute einen schönen Lammbraten zu essen von den eigenen Lämmern die wir vor kurzen geschlachtet haben.