Was koche ich heute???

[danchen]

Ach Lara, was kann man denn mit Lupinen machen?
Ich hab hier so Mehl rumstehen, aber keine Ahung was ich damit anfangen soll
Alle bisherigen Versuche sind gescheitert..

[eierdieb65]

@Willi nochmal kurz, ja das stimmt, gerade hinter den Wangen am Übergang zur HWS das war schon optisch nicht von den Fasern, wie man Fleisch kennt. Es war an einigen Stellen wabbelig, wie Du sagst, dort auch nicht durch. Das war aber minimal. Wir sind super satt geworden und morgen essen wir den Rest. Männe war dafür so oft auf Jagd...

Supi, dass es geschmeckt hat- (Manchmal ist der Schwabbelanteil höher)
Aber wem erzähl ich das?
Ein kräftig Waidmannsheil an deinen Mann!
Hätte ich das gewusst, hätte ich mir viele Worte ersparen können.

Ich machte mir heute: Schwarzbrottoast.
Wildschweinschinken, Basilikum und Mozzarella waren auf dem Brot

lg
Willi

[Freddy]

Na der Schwarzbrottoast klingt sehr lecker. Merk ich mir.

Heute hatte ich auf kleiner Geburtstagsrunde Tomatensuppe. Sehr lecker, aus Saft aus pürierten Tomaten, mit ausgelassenen Speckwürfelchen, Zwiebelwürfel und frischer Petersilie. Danach Toast Hawai. Anschließend Salat aus Chicorée und Apfelsine und danach auch noch Ananas mit Vanillepudding. Leute, ich bin derart voll... geht gar nicht. Aber der Lebensgefährte meiner Schwiegermutter wurde 81 Jahre jung und übt mit meiner Tochter Mathe. Da esse ich brav.

[Lara44]

Ach Lara, was kann man denn mit Lupinen machen?
Ich hab hier so Mehl rumstehen, aber keine Ahung was ich damit anfangen soll
Alle bisherigen Versuche sind gescheitert..

danchen, mit Lupinenmehl weiß ich leider auch nichts anzufangen. Hier werden die Samen eingeweicht oder gekocht, bis sie die Größe eines 20 Cent-Stückes haben, dann in Salzwasser gelegt. Am Schluß werden sie mit Meersalz bestreut und statt Chips zum Bier geknabbert, also nur das Innere, die gelbe Haut wird nicht mitgegessen. Ist zwar fast geschmacksneutral, aber die Konsistenz macht richtig süchtig
Aber schau doch mal da: http://www.chefkoch.de/rs/s0/lupinenmehl/Rezepte.html

[danchen]

Hört sich gut an!
Und das sind ja dann auch richtig gesunde Chips

Mhh ich denke ich werde es nach und nach mit verbacken, also mal nen Esslöffel in den Kuckenteig oder so...
Das Zeug schmeckt in höheren Dosierungen ziemlich komisch, so garnicht geschmacksneutral.

[Lara44]

Würde ich auch so machen, einfach hier und da mal dazumischen. Ich habe dasselbe Problem mit Mandiokamehl, was ich eigentlich fürs Brotbacken gedacht hatte und mal wieder portug. Pao = Brot mit Pau = Pulver verwechselt habe...
Ich mische das auch gerade überall mit rein. Hier verkommt nix

Da kannst du die Süßlupinenkerne mal sehen und gesunde "chips" sinds allemal: http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_...ndefined%2C211

[Lieschen Sulmtaler]

Ich habe am Dienstag von meine Schwiepa Pilze bekommen: Parasol.
Nachdem ich Dientag und Mittwoch bei der Arbei gegessen habe und Donnerstag nicht daheim war, was will ich sagen...
Die Gemüseschublade hat ein Eigenleben entwickelt und die Parasole sind auf dem Biomüll.
Die Rubrik "was ich nicht gekocht habe" gibt es leider nicht. Schade um die Pilze.

[Blindenhuhn]

Bei uns gibt's heute Birnensalat mit Quark-Basilikum-Creme - schmatz! Alles aus dem Garten, nur für den
Quark bräuchte ich noch eine Kuh

LG Blindenhuhn

[Lieschen Sulmtaler]

Bei uns gibt's heute Birnensalat mit Quark-Basilikum-Creme - schmatz! Alles aus dem Garten, nur für den
Quark bräuchte ich noch eine Kuh

LG Blindenhuhn

Kann ich bitte das Rezept haben? Die Birnen sind bei uns noch nicht soweit, aber lange wird es nicht mehr dauern. Da bin für neue Rezepte immer dankbar.

[Blindenhuhn]

Hallo, Lieschen Sulmtaler, das ist ganz einfach:
Birnen in Scheiben schneiden, mit Balsamico, Olivenöl und Salz marinieren, auf einen Teller fächerförmig "drapieren" und ev. noch mit Marinade beträufeln.
Aus Topfen, kleingeschnittenem Basilikum, ev. Creme fraiche/Joghurt, Salz, Pfeffer eine Creme herstellen und einen Klecks in die Mitte des Tellers geben.
Guten Appetit!
LG Blindenhuhn