Was koche ich heute???

[brookhuhn]

20-25 Euro für das ganze Tier. Aber es geht mir mehr um den Geschmack, ob der anders ist als ein unkastrierter Hahn.

Hallo Lara,

Kapaune sollen superlecker sein, besser als nicht kastrierte Hähne. Hab' ich gehört und gelesen, leider noch nicht selber probiert. Probier's einfach und sag' doch bitte hier Bescheid, ob Du einen Unterschied schmeckst. Würde mich selber brennend interessieren. In D. ist das Kastrieren der Hähne zurecht verboten, aber in Frankreich sind sie noch zu kriegen. In Portugal also auch.

Hier mal ein Rezept dazu von Sarah Wiener:

http://www.arte.tv/guide/de/047268-0...hl#die-rezepte

Alles Gute zum Neuen Jahr

Brookhuhn

[eierdieb65]

Hihi
"Rezept von Sarah Wiener"

Es geht das Gerücht um, sie hätte 999 Rezepte.
Für jedes Rezept hat sie mit jeweils einem guten Koch ....

Aber das sind selbstverständlich nur Gerüchte.
Sie hat nämlich keine 999 Rezepte.

lg
Willi

[eierdieb65]

Heute habe ich Teetag,
für morgen koche ich drad Kohl (Wirsing).
2 Töpfe. Einen für uns, Einen für die Hühner.

lg
Willi

[legaspi96]

Gestern gab es Beinscheibe vom Rind als Eintopf. In der Brühe habe ich kleingeschnittene Kartoffeln, Zwiebeln, Knobi und Paprika gekocht. Superlecker!
Heute gibt es in Öl und durchwachsenem Speck gedünsteten Rosenkohl (natürlich sind auch wieder Zwiebel und Knobi dabei) und Kartoffeln.
Grüße
Monika

[brookhuhn]

Heute gab's Paprikasuppe mit einer Scheibe Brot dazu.

Morgen gibt's Kartoffeln mit Eier in Senfsauce.

[katia]

Heute gab es die Reste von Gestern vom Schweinebraten und nur noch ein paar Nudeln gekocht dazu und einen frischen Salat dazu.
Da Morgen bei uns feiertag ist gibt es bei uns schon wieder einen Braten und zwar einen schönen Lammbraten.

[brookhuhn]

Freitag ist bei uns Fischtag, heute gab's Brathering aus der Dose mit eigenen Kartoffeln. Musste schnell gehen, daher habe ich immer ein paar Dosen Bio-Brathering-Dosen in Petto.

Was es morgen gibt, weiss ich noch nicht. Auf jeden Fall einen Mandel-Reispudding als Nachtisch.

[Glücksklee]

Bei uns gibts heute gefüllte Hähnchenbrust (aufschneiden, 1 Scheibe Kochschinken, Schafskäse und 2 -3 gebratene Salbeiblätter, andere Hälfte mit Ajvar bestreichen, zuklappen und in Panade aus Haferflocken, Parmesan und getrockneten Kräutern wälzen, in selber gemachtem Ghee braten). Dazu gibts Salzkartoffeln und Feldsalat mit Walnuß-Dressing.

[Mietze]

Heute Brathuhn mit Cole Slaw Salat, morgen aus den Resten Hühnerfrikasse mit Reis und Erbsen.

[legaspi96]

Bei mir gibt es heute die gesammelten Steinpilze aus der Gefriertruhe mit Chiccoree zusammen in der Pfanne gedünstet und dazu eigenen Topinambur und Rinderfilet. Ein paar geröstete Erdnüsse sind auch noch dabei. Lecker!
Grüße
Monika