Was koche ich heute???

[nbk]

Heute abend gabs als Snack die ersten Rehbock - Kottletchen (natur) in Salzbutter kurzgebraten mit nur einem leichten Hauch Provencekräuter "parfumiert", ein paar Krümel fleur de sel und etwas bunter Pfeffer . Butterweich und sehr mild im Eigengeschmack. Eine Freude.

[Lexx]

Ich koch grad ugly fruit soup

Man nehme:

- zwei Minihokkaiodo
- 6 kleine, kurvige Möhrchen
- 2 schon etwas angeschrumpelte und schorfige Äpfel
- 1 Stück Ingwer, mit Wachstumsriss

• das Gemüse gut waschen, nicht schälen, nur weg, was weg muss und in grobe Brocken zerhackstücken
• in etwas Olivenöl andünsten, damit Äpfel und Ingwer den Geschmack entwickeln
• mit Wasser aufgießen, bis alle den Freischwimmer machen können
• etwas Curry, geriebenen schwarzen Pfeffer und Vegeta dazu
• zugedeckt köcheln lassen bis alles weich ist
• pürieren und mit Wasser evtl. noch etwas verdünnen

Einlage:

- Kassler in feine Streifen geschnitten
- Gnocchi

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl zuerst die Kasslerstreifen anbraten, rausnehmen und dann die Gnocchi knusprig brutzeln. In die heiße Suppe geben und sofort servieren, oder seperat servieren und jeder tut sich bei Tisch in die Suppe was er mag. Dann bleiben die Gnocchi länger knusprig.

Das Rezept ist ohne Gewähr auf Genießbarkeit, ich hab das grade erst aus vorhandenen Vorräten zusammengestellt

[Lara44]

Liest sich nicht schlecht, aber vllt statt Wasser Gemüse- oder Hühnerbrühe? Werd's mal testen

[legaspi96]

Jetzt hab ich erstmal googlen müssen, was Vegeta ist. Ne, sowas kommt bei mir ja nie und nimmer ans Essen
Bei mir gab es heute Brokkolie und Möhren mit Kamerunrippchen zusammen gedünstet und Kartoffeln.
Grüße
Monika

[Lara44]

Jetzt hab ich erstmal googlen müssen, was Vegeta ist.

Das hörte sich für mich schon sooo naja an, dass ich gar nicht wissen wollte, was das ist, von vornherein gestrichen Aber jetzt google ich mal nach Kamerunrippchen

Hier gibt's heute "Arroz de tamboril": Reis mit Seeteufel, Muscheln und Garnelen aus dem Backofen. *schmatz*

[Hühnermamma]

Meine letzte Kürbissuppe war teuflisch scharf. Habe nebst einem ordentlichen Stück Ingwer noch 1 lausige getrocknete Chilischote mit verhäckselt. Auf Möhren und Äpfel habe ich verzichtet, dafür aber eine schöne große Zwiebel mit angedämpft. Das Ganze mit Saurer Sahne abgerundet - mjammm!


Bin gerade dabei, Quitten für Gelee zu entsaften. Womit könnte ich den Saft aufpeppen? (Nelken? Zimt? ...)

[legaspi96]

Das hörte sich für mich schon sooo naja an, dass ich gar nicht wissen wollte, was das ist, von vornherein gestrichen

So hörte sich das für mich auch an, aber ich wollte trotzdem wissen, was es ist

Vielleicht sollte ich lieber "Kamerunschaf Rippchen" schreiben.
Grüße
Monika

[Lexx]

Hätte vielleicht schreiben sollen, das ich Vegeta natural verwende

Speisesalz, getrocknetes Gemüse 30% (Mohrrübe, Pastinake, Zwiebel, Kartoffel, Sellerie, Lauch, Paprika, Blattpetersilie, Knoblauch), Zucker, Hefeextrakt, Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Gartendill).

Die Suppe war nicht übel, evtl. nächstes mal einen Apfel weniger, war schon etwas zu süßlich so.

@ Hühnermamma, bei Quitten fällt mir spontan Ingwer ein. Apfel- oder Birnengelee mit Ingwer ist superlecker, zu Quitte stell ich mir das auch gut vor.

[Lara44]

Quitten nur pur!!!! In früheren Zeiten habe ich Quittengelee gemacht, pur, und verschenkt. Irgendwann wurde mir die alljährliche Nachfrage zu lästig und ich habe den Entsafter kurzerhand entsorgt, zum großen Leidwesen der Freunde....

[Hühnermamma]

OK. Danke. Werd's bei einer kleinen Menge ausprobieren. Heuer sind die Quitten ziemlich trocken. Aber ich habe so viele bekommen, dass ich bestimmt trotzdem an die 8 l Saft erhalte. Das gibt einiges an 1/4 l Gläser. Pures Gelee gibt es natürlich auch. Höchstens mit etwas Zitrone. Das hebt den Geschmack auch noch mal etwas - finde ich.