Was koche ich heute???

[legaspi96]

Ich finde es besser, man wartet mit Schlachten, bis ein Tier ausgewachsen ist.

Gute Einstellung Willi

Bei mir gibts heute den letzten eigenen Mangold mit Nudeln und Rührei.
Grüße
Monika

[nbk]

... so ich war jetzt noch mal am (zimmerwarmen) Topf. JEETZT sieht die Sache schon gaanz anders aus. Die Sosse schmeckt mit frischem Baguette himmlisch - ein Stückchen Pansen dazwischen - ouaah - genial. Nur halt nicht wieder aufköcheln

[Lara44]

Na siehst du.... wollte schon den emergency service rufen

[nbk]

Danke Lara!

[eierdieb65]

Guckst du!

DSCF0411.JPG

Leider war der Hirsch noch nicht lange genug gereift.
Alles andere war LECKER. Der Hirsch war ZÄH!

lg
Willi

[nbk]

Wir haben heute südost-Wind! W-i-l-l-i.... Es riecht nach Hürrrrsch. Wo bleibt dein Bericht, Foto oder besser noch - der Teller. Ich hoffe du hast ihn nicht ertränkt

Ouahh! Auf die Sekunde gleichzeitig gepostet! Aber 1min Zeitverschiebung im.Netz

Schlag ihn deinem.Jagerl um die Ohren. Hat er dir nen alten grossFuss angedreht?

Wie lange hing er denn?

[legaspi96]

Der Hirsch war ZÄH!

Willi, versuchs mal mit Niedrigtemperatur. Damit kriegst jedes Fleisch lecker zart.
Bei mir gibts heute Eintopf mit Suppenfleisch, Zucchini, Kartoffeln, Kräutern. Das ist genau das Richtige bei dem miesen Herbsttag heute.
Grüße
Monika

[eierdieb65]

Danke für den Tip:
6 Stunden bei 80 Grad ( 1,5kg Braten)ist wohl Niedrigtemperatur genug, oder?
Immer noch zäh!
Der Hirsch war einfach zu frisch.
Schade.

lg
Willi

[nbk]

Dreh ihn durch den Wolf und mach Hirschpflanzerln draus.
Mein (ehrliches) Beileid!





(Moogst an Ponsn'? Der is weich)

[Hatschipuh]

Lege ihn mal mind. 36 Std (länger geht auch) in eine Beize ein, dann wird er wie Butter , das klappt auch bei frisch geschossenem Wild sehr gut!