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Heute gibt nur Eierspeis (Rührei) mit Speck und Kartoffeln.
Für morgen braten die Knochen schon mit Wurzelgemüse.
Dann wird mit Rotwein aufgegossen und stundenlang geköchelt, damit ich für den morgigen HIRSCHBRATEN eine lecker Soße hab, zum aufgießen und so.
Dazu gibts dann karamellisierte Birne, Ribiselmarmelade und Kartoffelkroketten.
lg
Willi
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Willi, was nimmst denn da für Knochen? Kalbsknochen?
1,3 Federfüße, 0,2 Sperber-Hybriden
Hallo Fritz
Kalbsknochen sind lecker, aber seit Jahren nehme ich nichts vom Kalb.
Ich finde es besser, man wartet mit Schlachten, bis ein Tier ausgewachsen ist.
Daher: Schweinsknochen. (Ripperl und so)
DSCF0410.JPG
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
aha - schaut guat aus! Ich kommeeeee .....
1,3 Federfüße, 0,2 Sperber-Hybriden
Huhu,
ich mache Kürbissuppe immer aus dem Yoga Kochbuch von Anna Trökes
Die ist mit Papaya, Kokosmilch und Ingwer.
Da könnnte ich mich auch reinlegen...........lecker
LG
Gabi
Waidmannsheil Willi!
Wie gern wuerd' ich heut mit dir tauschen. Ich fürchte ich muss heute abend PANSEN koSten. Er kocht schon seid heut früh und gestern (Nacht). Mein Hund hat sich schon sehr über die Reste gefreut - aber ich? Muss (mir) wahrscheinlich auch eine gewisse Menge Roten zwischen die Ripperl giessen.
Vielleicht grill ich mir alternativ doch ein Täubchen.
Sodale
Die Soße ist fertig.
Könnte mich jetzt schon reinknien.
Pansen?
Kann genießbar werden! (Eventuell sogar gut)
Aber ich esse meinen Hunden nix weg
Pansen gehört den Hunden.
Hirschbraten: MIR
Auch da gibts ja keine Diskussion, wem was gehört.
armer nbk. Muss Hundefutter...
lg
Willi
Leben ist tödlich, hören sie sofort damit auf.
Bei uns gibt es heute Rindergulasch mit Klößen und Rotkohl......
Pansen? Haben doch Polnische und Russische Gerichte zum Teil drin, wenn ich mich nicht irre ?
Und in der Leberwurst.....da war doch was....
Naja,bewußt möchte ich ihn nicht probieren
Grüße
Nicole
Niveau ist keine Gesichtscreme und Stil nicht das Ende eines Besens ...
Jaja läster nur...
Keine Ahnung wie man das auf "kulinarischem" deutsch bezeichnet. Kutteln?
Er war jedenfalls schwarz (also nicht das öde neutral weisse Zeug). Vom Rind und nicht miniklein geschnippelt sondern schön identifizierbar - das Auge isst ja mit. (die Nase leider auch).
Aber jetzt kommt der Hammer: es/er war saulecker!
(Hund bekommt allerdings nichts, was ich, bis auf wenige Ausnahmen, nicht selber auch essen würde nur unterscheiden sich die Garzeiten, Würzstufen und Mischungsverhältnisse).
so und das habt ihr jetzt davon:
IMG_1435.jpg
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