Was koche ich heute???

[bunteent]

und bitte die doppelte portion kochen und eine hierher schicken! darauf hätte ich auch mal wieder lust.

ich gucke heute was der gefrierschrank hergibt, der platzt aus allen nähten. eben kam die weihnachtsgans, gestern ein anruf ob wir ein halbes reh wollen.... ja klar immer, aber gerade macht sich unser schwein so breit im schrank. verhungern tun wir nicht.

danny

[Hühnermamma]

Ich mache wie Lexx eine Mehlschwitze. Allerdings muss ich auf Zwiebeln verzichten, da ich die Soße sonst alleine essen muss. Zum Ablöschen nehme ich den durchgeseihten Kochsud der Klopse. Darin habe ich Zwiebel, Chili und Nelken gebadet. Ich runde auch mit etwas Zitronensaft ab. Kapern dürfen natürlich nicht fehlen.

[eierdieb65]

Grüß euch
Ich hätte eine Variation der Königsberger Klopse anzubieten.
Die Fleischklopse knusprig anbraten, rausnehmen. Aus dem Bratfett, Zwiebel,Mehl,1 Würfel Zucker, Kapern etc, und Sauerrahm (saure Sahne), eine Soße machen.
Klopse in feuerfeste Form, Soße drübergießen und bei 180 Grad im Rohr fertigbacken.

Ich mach mir Spaghetti Carbonara

lg
Willi

[renitent]

Bei uns gibt es heute Saure Kartoffelsuppe
Hört sich nicht gut an aber schmeckt und geht recht schnell

[Lara44]

In BW heißt das Saure Kartoffelrädle und ist echt lecker Werd ich die Tage auch mal kochen....

[colourfuls]

Ich habe eben Rippchen vom Reh geschenk bekommen. Ist ja nicht viel dran, aber habt ihr Vorschläge wie ich es lecker zubereite?

[eierdieb65]

Wie Spareribs (evtl im Smoker) schmeckt genial

lg
Willi

[colourfuls]

Wie Spareribs (evtl im Smoker) schmeckt genial

lg
Willi

Smoker?Hab ich nicht Spareribs Rezept?

[eierdieb65]

Ich mag Chili,Honig, Kräuter, Öl Marinade. 24h einlegen und ab in die sanfte Hitze. (unter 100 Grad)
Wenn du es im Backrohr machst, lege Kartoffeln drunter. Die nehmen das Runtertropfende auf und werden genauso genial, wie das Fleisch. Außerdem kannst du bedenkenlos die Kartoffeln anstechen. Sind sie durch, ist das Fleisch auch gar.
Für knusprig: Kurz vor Schluß die Grillstufe drüber. Find ich aber unnötig, da es Geschmack wegnimmt (Austrocknung).

lg
Willi

[colourfuls]

Danke, das liest sich sehr gut!