Was koche ich heute???

[Hühnermamma]

Ich nehme für den Auflauf Zwieback. Normalerweise werden Brötchen, Weißbrot oder Hefezopf verarbeitet. Das mag aber meine Familie nicht.

Ob der Auflauf auch mit Kompott funktioniert - ehrer nicht, da ja eine Eiermilch darüber gegossen wird. Dann wird das Ganze ja schon ziemlich saftig.

[Lexx]

Gibbet da ein genaues Rezept? Mit Zwieback hört sich interessant an und meine Jungs lieben Ofenschlupfer. Allerdings mach ich die mit Knödelbrot, das mit 200 ml Milch anweichen, 50 g geschmolzene Butter und ca. 1 El Zucker dazu, dann drei Eigelb und die Eiweiß davon als Eischnee einarbeiten, in den Römertopf und ca. 30-45 Minuten bei 180°C backen. Da kann man Kompott als Zwischenschicht einarbeiten, bzw. Apfelstücke.

[bellapaula]

Wir waren heute im türkischen Supermarkt, und fragten nach Lammhackfleisch, das wir als Köfte grillen wollten.
Der dortige türkische Metzger deutete auf Lammschulterstücke und sagte wie im Film: Fertig keine,- Fleisch kaufen-Knochen raus-Hackfleisch machen So war es dann.Und lecker war es, mit Oliven, Peperoni, gefüllten Weinblättern, Schafskäse,....

[Hühnermamma]

@ Lexx: Irgendwo in einem Mikrowellen-Kochbuch habe ich das Rezept. Aber ich mach's halt frei Schnauze. Kommt ja auch immer etwas darauf an, wie groß die Auflaufform ist. Aber wie gesagt - Zwieback ist unsere Wahl. So habe ich es von meiner Mutter übernommen. Die Eier trenne ich auch nicht. Ich hatte eine mittlere Form. Die war nachher gut 3/4 mit der Eiermilch voll. Fast etwas zu viel. Hatte 1 Pä. Sahne, Milch, 3 Eier, etwas Vanillzucker vermischt. Zum Glück ist es doch noch gestockt. Hatte schon bedenken, dass mir der Auflauf vom Teller schwimmt. Dann hätte mein Männe nix mehr davon gegessen. Ach ja - Rosinen (Zibeba) kommen bei mir auch noch rein. Und gehackte Mandeln (schmeckt auch mit Kokosraspel). Auf die letzte Zwiebackschicht dann auch noch Butterflöckchen.

[Lexx]

Zibeba derf i koine neimacha, noch essed dees meine Männr nemme. Abr wieviel Zwieback nimmsch Du? Oi Päckle? Ond machsch den kloi, odr schichtesch den am Stuck nei?

[Hühnermamma]

@ Lexx: Den Zwieback beig i nei, wi'r grad bassd. Zerschd am Schdigg und was ned bassd, wird bassend gmachd (vrbroggld). I nemm d'rzua den Subbazwieback (Bruchzwieback). Den Nochgmachda megad mr ned so arg. I mach hald oi Schichd Zwieback, no d' Ebfl (mid odr ohne Zibeba), Zwieback ond so weidr...

[Myfanwy]

Oioioi, ihr Schwaben - immer schön sparsam Bei uns wird heute gegrillt! Gestern hat es uns das Wetter verhagelt..im wahrsten Sinne des Wortes - es gab ein Donnerwetter Heute scheint aber wieder die Sonne und somit werden nachher ein paar Proteine von gehörnten Paarhufern sanft vom Feuer geküsst. Dazu reichlich angekokeltes Gemüse und frisch gebackenes Ciabatta.

[Lexx]

Aaaaah, bei Euch kam das Kreuzkruzifixdonderwettr runter Ich weiß noch nicht, was ich heute koch, werd nachher mal die Gefriere unter die Lupe nehmen und nachschaun was davon sich mit drei Knollen Fenchel, Tomaten, Lauch, Möhrchen und Knobi verpaaren lässt

[Mother Goose]

Bei uns gibt's heute Kotelett mit Blumenkohl und Kartoffeln. Das gab's schon lange nicht mehr.

[dobra49]

Wuchteln ( Buchteln) mit Powidl gefüllt und Vanillesauce!