Was koche ich heute???

[Myfanwy]

So, ich hab mal wieder meine Vorräte durchgesehen und bin auf ein Glas "Lezzet Tuz" Gewürzsalz gestossen. Ich hab keiner Erinnerung mehr, wie ich dazu gekommen bin, noch wofür es gut ist. Frau Google liefert nur türkische Beiträge. Sollte jemand von euch eine Idee haben, was man damit zubereitet, wär ich froh über Tipps. Die Zusammensetzung des Gewürzes an sich, ist so exotisch, dass mir beim besten Willen nix dazu einfällt. Nach Salz und Tomaten kommt schon Rettich (!), Möhren, Sellerie, Zwiebel, Koriander, Chili, Senfmehl und Knoblauch. Meines Wissens sind ja auch etliche türkische Hühnerfreunde hier unterwegs.

[dobra49]

Klingt aber gut !

[legaspi96]

Karin, Salat-Herzen-Kuchen hab ich gefunden:

http://translate.google.de/translate...26prmd%3Dimvns

Grüße
Monika

[Lexx]

Ich glaube das ist Salz-Herz-Kuchen

Mich würde ja interessieren, was das zu bedeuten hat:

* Yağlayıp unladığınız vorbereitet fırıntepsisine Ablösesumme.

Üzerine çörekotu serpiştirin.

Sprinkle auf den Kreuzkümmel.

Keki önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin (Bu tarif için kek kalıbı kullanmayın).

Über den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf 170 Grad und kochen, bis sie leicht goldbraun sind (verwenden Sie nicht dieses Rezept für den Kuchen Schimmel)

Also dank Tante Google bin ich mittlerweile soweit, das lezzet tuz(u) mit "Geschmackssalz" zu übersetzen ist... ergo türkisches Fondor

[legaspi96]

Ich glaube das ist Salz-Herz-Kuchen

Och menno, was hab ich denn da geschrieben Muß am Alter liegen
Grüße
Monika

[Myfanwy]

Ich danke euch!
Monika - das Rezept wäre der Knüller, vor allem mit der Gewürzzutatenliste. Das mach ich, wenn wer kommt, den ich nicht so mag... schon lang nicht mehr so gelacht. Ich mach das Zeug aber eh nicht auf den Kuchen Schimmel - den serviere ich pur, sozusagen als Leckerli vorab....

Alex - ja, das hab ich mir auch in etwa gedacht. Zumal da auch noch Glutamat drin ist. Keine Ahnung, wie das Zeug in mein Gewürzregal gefunden hat. Kommt sicher von meiner Mutter - die neigt zu unüberlegten Spontankäufen und alles, was sie dann doch nicht mag mogelt sie dann gerne in (vorwiegend meine!) Geschenktüten

Ich werde mal einen kühnen Selbstversuch starten und das Zeug wo drüber streuen und euch dann berichten. Erst mal sag ich nochmal danke für eure Bemühungen!

[Lexx]

Ich vermute langsam das es sowas wie Vegeta ist, also ne Gemüsebrühe. Mir hat nämlich der getrocknete Rettich keine Ruhe gelassen und ich danach geschaut. Das ist in Asien wohl als Brühegewürz gebräuchlich... und makrobiotisch... jedenfalls brüllt einen letzteres an, wenn man getrockneten Rettich googelt Und so´n Sälzlein ist doch nett... meine Schwägerin hat mir eine Creme zu Weihnachten geschenkt... gegen tiefe Falten!

[Tobi1992]

Na ihr macht ja komische Sachen^^

Ich hab heute mal einen Schmierkuchen gemacht, auch bekannt als Kirchweihkuchen, zu welcher er eigentlich auch traditionell nur gemacht wird, aber ich wollte ihn einmal ausprobieren, und ich muss sagen, er ist ausserordentlich gut geworden

[Myfanwy]

Wow, Tobi - Schmierkuchen klingt aber jetzt auch ziemlich heftig und kommt gut auf Kuchen-Schimmel ...wenn was übrig bleibt, dann heb für Frau Lexxi was auf, damit kann sie dann die tiefen Falten ausspachteln.....sorry, aber der war jetzt wirklich aufgelegt

Tobi, ich geh davon aus, dass es ein eher cremiger Kuchen ist, oder?

Alex, so ein Weihnachtsgeschenk schreit ja förmlich nach Rache!

[Tobi1992]

Stimmt, das passte jetzt ja doch wunderbar hier her

Nein, als wirklich cremig würde ich ihn nicht bezeichnen. Es ist ein Hefeteig, der zu einem Fladen geformt wird und darauf kommt dann eine "Schmiere", daher der Name
Gibt es in ganz vielen Variationen, z.b. eben mit Grieß, Qark, Mohn, Nuss und so weiter...

Guckst du hier: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,26...ierkuchen.html

oder

http://www.mein-ostbayern.de/2011/05...hen-oberpfalz/